Viktorya döneminde, çiçek seçenekleri sınırlı olduğu ve insanların iletişim sırasında sözcüklerden çok sembol ve mimikleri kullanmayı tercih etmesi nedeniyle sadece kimi çiçeklerin belirli anlamları bulunuyordu. Fakat günümüzde pek çok çiçek seçeneği bulunmaktadır ve seçim konusunda hiçbir kural yoktur, yani hediyeye anlamını veren duyguların ta kendisidir.

Pek çok kişi aldıkları hediyelere, kendilerine özel anlamlar yüklerler; bu, kendilerine hayatlarındaki özel bir olayı veya anı anımsatan bir renk veya çiçek olabilir.
Çiçeklerin tarihteki anlamlarına merak duyanlar için, çeşitli kaynaklardan bilgi toplayarak hazırladığım aşağıdaki listeye göz atabilirsiniz:

İnternetin çiçekçiler üzerinde gözle görülür bir etkisi olmuştur ve piyasa; geleneksel, müstakil çiçekçi dükkanı sayısının 1998 yılından başlayarak %20’den fazla oranda azalma göstermesine tanık olmuştur. Dükkanlardan yapılan satın alımlar yavaş yavaş, internet üzerinden ve telefon üzerinden çiçek siparişi alan hizmetlere doğru kaymaktadır. Ancak, bazı müstakil çiçekçilerin kendi alışveriş sitelerini açmalarıyla, en yoğun sipariş alma kanalı alan telefonun yerini internet almaktadır.

Çiçekçiler, çiçeklerini genellikle mevsim ve özel günlere göre organize ederler.

Çiçekler, farklı kültürlerde farklı anlamlar çağrıştırırlar. Kullanılan çiçek tipleri, özel gün ve etkinliklere göre değişim göstermektedir. Çiçeklerin kültürel anlamları, çiçeklere yönelik tercihleri ve çiçeklerin kullanım alanlarını önemli ölçüde etkiler. İnsanlar genelde kendi etnik yapıları veya ülkeleriyle özdeşleştirilen çiçekleri tercih ederler ve kimi renkler şans, ölüm, aşk ile veya bazı kişisel özelliklerle ilgili özel anlamlar taşır. Bir çiçek, örneğin kırmızı gül kimine aşkı çağrıştırırken, bu durum diğerleri için uygunsuz ve anlaşılmaz gelebilir. Beyaz renk ile ilgili oldukça zıt bakış açıları, çiçeklerin anlamları ile ilgili ilgi çekici sonuçlar yaratabilir. Beyaz, birçok Asya kültüründe ölümü çağrıştırırken, birçok Avrupalı ve Amerikan kültürde ise saflık ve masumiyet sembolü olarak görülmektedir. Örneğin, bir buket beyaz zambak yollanması sırasında bu gibi farklı algılar, güç sonuçlar doğurabilir.

Çiçekçi dükkanlarındaki çiçekler genelde, bazen sokaklara konulan geniş bir tezgahta ya da geniş bir vitrinde sergilenir. Taze kalabilmeleri için çiçekler, buzdolabı içine konulmalı ve su dolu plastik veya cam bir vazonun ya da diğer tip bir kabın içinde saklanmalıdır. Çoğu dükkanda, müşterilerin dükkanın mallarını rahatlıkla inceleyebilmeleri için girişe yakın bir yere konulan, geniş cam kapılı buzdolapları bulunmaktadır. Bazı dükkanlarda ise, müşterilerin siparişlerini karşılayacak fazla stok ve aranjmanlarını saklamak için, dükkanın görünürden uzak bir bölümünde ekstra bir buzdolabı da bulunmaktadır. Çoğu dükkanda ise tasarımcıların siparişler üzerinde göz önünde olmadan, rahat bir şekilde çalışabilmeleri için arka bölmeler bulunmaktadır.

Çiçekçi dükkanlarının temel gereksinimlerinin biri de stoklarını yeniden doldurmaktır. Çiçek pazarı da, diğer tarım ürünü ve emtia pazarlarında olduğu gibi, yetişme koşulları ve hava şartları, arz-talep, moda gibi etmenlerle dalgalanma göstermektedir. Uluslararası nitelikte yüzlerce çiçek pazarı ve müzayedesi bulunmaktadır ve bunlardan en büyüğü, Hollanda’da Aalsmeer’de bulunan Bloemenveiling Aalsmeer’dir. Diğer büyük pazarlar ise yeni açılan Dubai Çiçek Merkezi ile Japonya’da Tokyo’da bulunan Ota Çiçek Pazarı’dır.

Birçok milletin kendine has çiçek hazırlama (tasarım) tekniği bulunmaktadır.

İkebana
Ikebana hazırlaması kolay olan bir çiçek aranjmanıdır ve aynı zamanda Japon çiçek aranjmanı olarak da bilinir.

İngiliz kır bahçesi
İngiliz kır bahçesi, geleneksel bir İngiliz tasarım biçimidir, ancak üzerinde Fransa ve Hollanda kültürleri gibi birçok popüler Avrupa kültürünün izlerini de taşımaktadır. Bu tasarımlarda çiçekler ya alçak kümeler halinde, ya da daha uzun vazo aranjmanı şeklinde silindirik halde hazırlanır. Bu tasarım biçimini uygulayan çiçekçilerin pek çoğu aranjmanlarında karanfil türleri ve leatherleaf gibi fundalıkları kullanmazlar.

“High style” tasarım
“High style” tasarım, kökeni ABD’ye dayanan bir tasarım biçimidir. Bu tasarım tipinin sloganı ‘az görünen fazladır’ şeklindedir. High Style tasarım biçimi kullanan çiçekçiler daha çok Starliçya(Cennetkuşu) ve Antoryum(Flamingo Çiçeği) gibi tropikal çiçekler ile Karanfil gibi ünlü çiçekleri aranjmanlarında tercih ederler.

Çiçekçilik işinde ustalık

Çiçekçilik zanaatı kavramı denilince pek çok beceri akla gelir. Bu beceriler; birlikte çok güzel görünüme sahip olan çiçek türlerini seçebilme (tasarım yeteneği veya kişisel sezgilere dayanır.); çiçek ve süs bitkilerinin kesimi, bakımı ve hazırlanması gibi mümkün oldukça taze kalmalarını sağlayacak işlemler hakkında bilgi sahibi olma ve müşterilerin gereksinim ve beklentilerini karşılayabilecek bilgi birikimi sayesinde iyi bir satış yapabilme becerisidir. Çelenk, buket, elbise süsü (korsaj), düğme iliği, yapay aranjmanlar ve öteki karmaşık aranjmanların hazırlanması da önemli bir bilgi yelpazesine sahip olmayı gerektirir. Çelenk yapımında pek çok çiçek ve bitki türü kullanılmakla birlikte kurdele ve yapay ürünler de kullanılan ürünler arasındadır.

Çiçekçi dükkanlarında genelde mevsimin bolca yetişen çiçek türleri bulunduğu gibi, dünyanın dört bir yanında açmış diğer çiçek türlerini de bulabilmek mümkündür. En sık bulunan çiçek türleri gül, lale, iris, orkide ve zambaktır. Kimi zaman moda da çiçekçilik üzerinde rol sahibidir ve günümüzde en çok talep hangi çiçek talep görüyorsa, bu çiçeğin yerini bir diğeri hızla alabilmektedir.

Bazı dükkanların hediye sepetleri, meyve ve çikolata gibi hediyelikleri talep doğrultusunda satın almalarına karşın, kimisinde ise bu ürünler devamlı olarak bulunmaktadır. Çiçek işi mevsimlik olup; Yılbaşı, Sevgililer Günü, Anneler Günü, nikah ve cenazeler gibi özel günlerde oldukça etkilenir. Bu günler işin en büyük payını oluşturmaktadır, ancak ev bitkileri ve dekorasyonu daha küçük bir paya sahip olmasına karşın düzenli satış yapılabilmesine olanak sağlar. Doğum günü veya yıldönümü kutlamaları, teşekkür veya “geçmiş olsun” dilekleri için kişisel nedenlerle alınan çiçekler de, çiçekçilik işinin önemli bir payını oluşturmaktadır.

Çiçekler, özel etkinlik ve toplantıların dekorasyonunda önemli bir yere sahiptir ve böylelikle iş dünyası ile sosyal etkinlik dünyası, çiçekçilik işini önemli ölçüde etkileyen bir etmendir. Salon içi, koridorlar, davet masaları, gelinlik buketler, nikah masaları ve sahneler; çiçeklerin iş ve sosyal etkinliklerde kullanım alanlarından sadece birkaçıdır.

Sözleşmeli Çiçekçiler: Sözleşmeli Çiçekçiler ile ABD, Kanada, Mısır, Çin, Hindistan ve Botswana gibi, dünyanın pek çok yerindeki 30 farklı ülkede çiçek siparişi verilebilmektedir. Adaylar, uluslar arası bitki yetiştirme sınavını (UFPE) geçtikten sonra kapsamlı bir eğitim dönemine alınırlar ve sözleşmeli çiçekçi olarak yetiştirilirler.

Çiçekçilik 

Çiçekçilik, çiçek hazırlama, çiçek aranjmanı, çiçek tasarımı veya çiçekçilik sanatı vazo, kase veya sepetlerde çiçek aranjmanları yaratma veya kesme çiçekler, yapraklar, otlar, süs çimleri ve öteki botanik malzemelerden kompozisyonlar ve buketler oluşturma sanatıdır. “Çiçek tasarımı” ve “çiçekçilik” terimleri genellikle eş anlamda kullanılır. Çiçekçiler, çiçek ve bitkilerin genelde perakende düzeyinde ticaretiyle uğraşan kimselerdir. Bu terim, çiçek bilimi ile karıştırılmamalıdır. Çiçekçilik, bahçecilik terimi ile de karıştırılabilir.

Çiçekçilik terimi kimi zaman, sadece çiçek satışı işi anlamının yanısıra; çiçeklerin hazırlanması ile birlikte yetiştirilmesini de içerecek şekilde, kapsamlı bir terim olarak da kullanılmaktadır. Ancak çiçek endüstrisi, çiçekçiliğe yön veren temel etmendir. Çiçekçi dükkanları ile internet üzerinden satış yapan firmaların sadece çiçek satışı yapan birimler olmasıyla birlikte; süpermarketler, bahçe malzemesi marketleri ile pek çok benzin istasyonu da çiçek satışı yapmaktadır.

Çiçek satışlarının en yüksek olduğu dönemler

31 Aralık’taki Yılbaşı, 14 Şubat’taki Sevgililer Günü, Mayıs’ın ikinci Pazar’ı olan Anneler Günü, çiçekçilik hizmetlerinin en çok talep aldığı dönemlerdir.

Online Çiçek Gönder

Bu alanda verilen hizmetler, özetle üç başlıkta toplanabilir: Yerel Çiçekçi, Aracı ve Kurye Servisi.

Yerel çiçekçi

Yerel çiçekçiler internet siteleri kanalıyla, bulundukları bölgeden aldıkları aranjman ve buket siparişlerini, şirketlerinin kendi araç ve personeli ile doğrudan adrese teslim ederek hizmet sunmaktadırlar. Bu hizmet, aynı zamanda “elden teslim” olarak da bilinmektedir ve dükkan sahiplerinin, ellerinde bulunan ürünleri siparişin verildiği gün içerisinde teslim edebilmelerine olanak tanır. Şehiriçi teslim hizmeti, genellikle ürünlerin etiket fiyatlarından ayrı olarak ücretlendirilir.

Aracı

Aracılar, aranjman ve buket ürünlerinin resimlerini sergileyen ve sonrasında bağlı oldukları yerel çiçekçilere, siparişi yerine getirilmesi ve elden teslim edilmesi için yönlendiren üçüncü kişilerdir. Aracılarla çalışan müşteriler, genelde ürünün etiket fiyatına dahil olan şehiriçi teslim ücretinin yanı sıra ekstra hizmet ücretleri de ödemek durumundadır. Bu hizmetin getirdiği avantaj ise tek bir internet sitesi kanalıyla çok sayıda adrese teslim edilmek üzere toplu halde satış yapılabilmesidir.

Yerel çiçekçilerin çoğu, yurtiçi ve uluslararası teslimatlar için aracılık hizmeti sunmaktadır.

Kurye yoluyla teslimat

Kurye tarafından teslim edilen çiçekler (Doğrudan yetiştirici kanalıyla veya posta yoluyla çiçek olarak da adlandırılır.), bahçede veya ihracatçının/dağıtımcının deposunda bağlanarak paketlenir; sonrasında kasalara yerleştirilir ve gece çalışan kuryeler tarafından doğrudan alıcıya teslim edilir. Bu hizmet, çiçeklerin doğrudan bahçe veya ihracatçıdan teslim edilmesiyle daha taze olmaları gibi bir avantaj sunmasına karşın; yol sırasında hava koşullarında görülebilecek dalgalanmalar ve taşımacılık koşulları bu avantajı azaltabilir. Ayrıca, kurye yoluyla teslim edilen çiçeklerin paketlerinin açılması, temizlenmesi, saklanması ve hazırlanması gibi işlemlerden de alıcı sorumludur.

Bazı çiçek türleri özel anlamlar ifade eder mi? Ya yanlış bir şey gönderirsem?

Çiçek gönderme konusunda hiçbir kural yoktur. Çiçekçinizden alacağınız ufak bir tavsiye ve fikir sayesinde “yanlış bir şey” gönderme olasılığınız ortadan kalkacaktır. Alıcının yaş, cinsiyet ve çiçek tercihlerini eğer biliyorsanız mutlaka dikkate alınız. Alıcının kişiliğiyle ilgili detayları çiçekçinizle paylaşın. Hazırlayacağı aranjmanı böylelikle alıcıya en uygun şekilde tasarlayacak, memnuniyet garantisi sunacaktır.

Gülün kırmızı dışındaki renkleri hangi anlamlara gelmektedir? Kırmızı, hep tutku anlamını mı taşır?

İngiltere’deki Viktorya döneminde çiçeklere belirli anlamlar yüklenmişti, ona rağmen sonrasında bu anlamlarda bir tutarsızlık hakim olmuştur. Eskiden çiçekçilere, sevdikleri için özel bir mesaj taşıyan bir buket hazırlatılırdı, çiçeğin anlamını çözmek de çiçeği alan kadına bağlıydı. Günümüzde, böyle bir geleneği artık anlamsız kılacak kadar çok renkte ve türde çiçek seçenekleri bulunmaktadır. Kırmızı güller geleneksel olarak romantizm ve aşkla ilişkilendirilir, ama gene de genel geçer bir kural olmaktan uzaktır. Çiçeklerin çok daha geniş bir anlam yelpazesi bulunmaktadır.

Mevsim çiçeklerini sipariş etmek öteki türlere kıyasla daha mı ucuza gelir? Hangi çiçeklerin mevsim çiçeği olduğunu nasıl öğrenebilirim?

Sadece, çiçekçinize hangi çiçeklerin mevsim çiçeği olduğunu ve en uygun fiyatla alınabileceğini sormanız yeterli olacaktır. Çiçekçi dükkanları, dünyanın her bir köşesinden çiçek almaktadırlar ve her çiçek türü yılın neredeyse her döneminde mevsim çiçeği olarak yetişebilmektedir. Mevsim türleri oldukça bol olarak piyasada bulundukları zaman sıklıkla daha uygun fiyatlarla satılır. Mesela, güller en çok yazları bol olarak yetiştiği için, bu mevsimde oldukça uygun fiyatlara satılır.

Kız arkadaşım bir çiçek türünü özellikle seviyorsa ve ona doğum gününde bu çiçeği yollamak istersem, özel olarak sipariş edebilir miyim?

Tabi ki. Tek yapmanız gereken çiçeğin adını ve hangi rengi tercih edeceğinizi bilmenizdir. Eğer mümkünse, çiçekçinizi birkaç hafta önceden arayın. Böylece, özel sipariş vererek çiçeği dükkana getirtebilecektir. Çiçekçiniz siparişi ne kadar çabuk verebilirse, çiçeğinizin söz konusu özel gün içerisinde ve zamanında teslim edilme şansı o kadar yüksek olur.

Çiçekler nerden getirtilmektedir?

Bugün çiçekçinizde gözünüze çarpan sayısız çiçek türü; Avrupa, Avustralya, Afrika, Güney Amerika, ABD gibi dünyanın bir çok yerindeki yetiştiricilerin ürünüdür. Günümüzde geçmişe kıyasla çok daha fazla çiçek türü çiçekçilerde boy göstermektedir ve modern nakliyat teknolojisi ürünün ilk toplandığı zamanki tazeliğini koruyarak, sadece birkaç saat içinde taşınarak piyasaya sunulabilmesine olanak sağlar.