Çiçekçi dükkanlarının temel gereksinimlerinin biri de stoklarını yeniden doldurmaktır. Çiçek pazarı da, diğer tarım ürünü ve emtia pazarlarında olduğu gibi, yetişme koşulları ve hava şartları, arz-talep, moda gibi etmenlerle dalgalanma göstermektedir. Uluslararası nitelikte yüzlerce çiçek pazarı ve müzayedesi bulunmaktadır ve bunlardan en büyüğü, Hollanda’da Aalsmeer’de bulunan Bloemenveiling Aalsmeer’dir. Diğer büyük pazarlar ise yeni açılan Dubai Çiçek Merkezi ile Japonya’da Tokyo’da bulunan Ota Çiçek Pazarı’dır.