Kahvaltı aşıkları için krep, özellikle hafta sonlarına keyif katan lezzetlerden biridir. Sadesi, çikolatalısı, tuzlusu… Her haliyle çok sevilen krep, herkesi mutlu eder. Biz de bu yüzden, 2 Şubat Krep Günü için sofralarınıza lezzet katacak krepli tarifleri bir araya getirdik! Hem krep yapmanın püf noktaları hem de krepli tarifler bu yazımızda sizi bekliyor! Siz de krep yapma ipuçları ile artık adım adım en güzel krep tarifine ulaşabilirsiniz!
Krepli Tarifler Nasıl Yapılır, Krep Yapma İpuçları
Kreple yapabileceğiniz pek çok farklı lezzet vardır. Mesela sıradan bir pazar gününde çikolatalı, reçelli bir krep hazırlayabilirsiniz. Ayrıca daha özel misafirleriniz varsa krep kanepe ya da krep böreği tariflerini deneyebilirsiniz. Krep hayranı biriyseniz bu yılki doğum günü pastanızı krep pasta ile değiştirebilirsiniz! Ayrıca krep tariflerini hem tavada hem de fırında deneyebilirsiniz. Aşağıda adım adım anlattığımız farklı tarifleri denemeyi, ipuçlarını uygulamayı ve yorumlarda bizimle görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın!
Krepli Tarifler
Hem yemek tarifleri hem de kahvaltı tarifleri arasında en çok sevilen lezzetlerdendir krep. Bu yüzden onu en iyi şekilde yapmak son derece önemlidir. Kıvamı yanıl olan krep, pişme esnasında zorluklar çıkarabilir. Ayrıca krep yaparken seçtiğiniz tava da oldukça önemlidir. Doğru tava ve doğru kıvamda hamur ile siz de pazar sabahları sevdiklerinizin kalbini çalabilirsiniz. Şimdi sütleri ve yumurtayı oda sıcaklığına getirdiyseniz lezzet dolu krep yapımına başlayabiliriz!
Pankek ve Krep Tavaları ile Lezzetli Kahvaltılar!
Krep Hamuru ve Krep Yapma İpuçları
Tarife geçmeden önce, krep yaparken aklınızda olması gereken birkaç ipucundan bahsedelim.
- İlk olarak krep ve pancake’in birbirinden farklı olduğunu söylememiz gerekiyor. Pancake daha yumuşak, puf puf, daha küçük bir lezzetken krep daha ince ve daha büyük. Haliyle bu farklılıklarında tarifleri de etkili. O yüzden krep hamuruyla pancake, pancake hamuruyla krep yapmamanızı öneriyoruz.
- Krebinizin daha lezzetli, daha kıvamlı olması için krep malzemelerini önceden dolaptan çıkarmanız gerekiyor. Oda sıcaklığına gelen malzemeler sayesinde krep hamuru daha kıvamlı ve lezzetli oluyor.
- Hamura ekleyeceğiniz unun kaliteli olması da son derece önemli. Aksi halde hamurda topaklanmalar, kıvamda bozulmalar yaşayabilirsiniz. Ayrıca unu, elek ile havalandırarak krebe eklemeniz de krebin kıvamı için oldukça iyi. Elenerek eklenen un sayesinde hamurun kıvamı mükemmel olacak diyebiliriz.
- Çırpma teli kullanarak karışımı iyice çırpmanız, hamurda tek bir topak bile bırakmamanız gerekir. Homojen bir kıvam, mükemmel bir krep için ilk adımdır!
- Son olarak tatlı krep hazırlıyorsanız karışıma çok az tu, tuzlu krep hazırlıyorsanız karışıma çok az şeker atmayı unutmayın!
Krep yaparken krep tavasının öneminden de bahsetmiştik. Kreplerin tavaya yapışmaması, kolayca çevrilmesi için doğru bir tava seçimi oldukça önemli. Doğru bir krep tavası seçtikten sonra krep hamurunu tavaya dökmeden önce tavayı da ısıtmanız ve yağlamanız gerekiyor. Bu sayede krep hamurunuzun tavaya yapışmasını engelleyip misler gibi krepler hazırlayabilirsiniz!
Klasik Krep Tarifi
Gerekli Malzemeler: 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 yemek kaşığı (1 su bardağı) un, 1 çay kaşığı tuz ya da şeker (istediğiniz krebe göre).
Yapılışı:
- İlk olarak tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
- Daha sonra derin bir karıştırma kabında yumurtaları çırpmaya başlayın.
- Suyu ve sütü yumurta karışımına ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve tuzu da ekleyip karıştırın.
- Son olarak elek yardımıyla unu eleyip karışıma ekleyin. Karışım homojen bir hal alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Ve krep harcınız hazır!
- Krep tavasını ocakta, orta ateşte ısıtın. Az miktarda yağı tavaya ilave edip tavanın her yerinin yağlanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız krep harcından tavanızın büyüklüğüne uygun miktarda hamur alın. Karışımı tavaya döküp tavayı hafifçe sallayın ve hamurun tüm tavaya yayılmasına yardımcı olun.
- Krep göz göz olduğunda krebin diğer tarafını çevirin ve pişirme işlemini tamamlayın.
- Ara ara tavayı yağlayıp krep hamuru bitinceye kadar pişirme işlemini sürdürün. İşte krep yapmak bu kadar kolay!
Pratik Kahvaltının Yıldızı: Tost Makinesi Çeşitleri
Şimdi bu lezzetli krepler ile yapabileceğiniz farklı tariflerin ayrıntılarına geçelim!
Çikolatalı Krep Pasta
Gerekli Malzemeler:
Krep Malzemeler: Bu aşamada yukarıda anlattığımız tarifi kullanabilirsiniz.
Krema Malzemeleri: 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, yarım çay bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı krem çikolata, 1 yemek kaşığı buğday nişastası.
Pastanın üzeri için: 200 gram bitter çikolata, istediğiniz meyveler, 100 gram krema, 100 gram beyaz çikolata.
Yapılışı:
Pastacı Kremasının Yapılışı:
- Krem çikolata hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Krema pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırma işlemini sürdürün. Krema, muhallebi kıvamını alınca kremayı soğumaya bırakın.
- Henüz ılık olan kremaya krem çikolatayı ekleyip çırpıcı yardımıyla karışımı homojen bir hale getirin. Ve kremanız hazır!
Pastanın Birleşimi:
- İlk olarak yukarıda anlattığımız tarife göre kreplerinizi hazırlayın. Daha sonra geniş bir pasta tabağının üzerine hazırladığınız kreplerden bir tane koyun.
- Krebin üzerine, hazırladığınız pastacı kremasından bir kaşık kadar sürün. Krepler ve pastacı kreması bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
- Bir miktar pastacı kreması ayırıp pastanın üzerini tamamen krema ile kapatın.
- Pastanın üzerini süslemek için cam bir kasenin içine çikolataları parça parça ekleyin. Çikolataları benmari usulü eritin. Krema ve erimiş çikolataları iyice karıştırıp hazırladığınız krep pastanın üzerine yayın. Ayrıca son dokunuş olarak dilediğiniz meyveleri ve yemişleri pastanın üzerine ekleyin. Artık lezzet dolu bu pastayı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!
Mutfakta Bir Şef Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Ürünler
Fırında Pofuduk Krep
Gerekli Malzemeler: 3 yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3/4 su bardağı süt, 3/3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabında karıştırmaya başlayın. Karışım köpürene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sütü ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Son olarak elek yardımıyla unu eleyerek karışıma ekleyin. Harcı çok çırpmadan karıştırmayı sürdürün.
- Döküm bir tavaya tereyağı ile sıvı yağı ekleyin. Fırını önceden 190 derecede ısıtın ve tavayı fırına koyun. Tavadaki yağlar eridiğinde tavayı çıkarın.
- Isınan tavaya, hazırladığınız krep harcını ilave edin ve yaklaşık 15-20 dakika, fansız programda krebi pişirin.
- Krebin kenarları kabardığında ve krep kızardığında krebi fırından çıkarın.
- Fırından çıkardığınız krebin ortası sönmeye başladığında panik olmayın. Krebin çöken kısmını istediğiniz meyveler ile süsleyerek krebi servis edebilirsiniz. Bu aşamada pudra şekeri ve dilim çilekler ile harikalar yaratabilirsiniz!
En Lezzetli Yemekler İçin Döküm Tava Modelleri
Ispanaklı Krep Böreği
Gerekli Malzemeler:
Krep için: Yine krep için yukarıda anlattığımız temel krep tarifini kullanabilirsiniz.
İç Harç Malzemeler: Yarım kilo ıspanak, 1 yemek kaşığı salça, 1 orta boy kuru soğan, üzeri için kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber.
Beşamel Sos Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1.5 su bardağı süt, tuz, karabiber.
Yapılışı:
- İlk olarak krepleri hazırlayın ve onlar soğurken iç harcı pişirmeye başlayın.
- İç harcı pişirmek için soğanları küp küp doğrayıp bir tavaya aktarın. Tavaya sıvı yağ da ekleyip soğanları pişirmeye başlayın. Soğanların rengi pembeye dönmeye başlayınca salçayı da ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca ıspanakları da ekleyip pişirmeyi sürdürün.
- Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirme işlemini devam ettirin. Son olarak baharatları da karışıma ekleyip harcın ılıklaşmasını bekleyin.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine bir adet krep yerleştirip üzerine 2 yemek kaşığı ıspanaklı harç ilave edin. Aynı işlemi krep bitinceye kadar sürdürün. Pasta yapar gibi bir krep bir harç şeklinde yemeğinizi tamamlayın.
- Bu işlemden sonra beşamel sosunu hazırlayın. Beşamel sosunu hazırlamak için derin bir tencerede tereyağını eritin. Erittiğiniz yağa unu ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar karıştırmayı sürdürün. Yavaş yavaş sütü de karışıma ilave edin ve baharatları ekleyin. Sosu kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alan sos hafif ılıklaştığında sonraki aşamaya geçebilirsiniz.
- Son olarak krep böreğin üzerine beşamel sosu dökün ve peyniri ilave edin. 180 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar böreğinizi pişirin. Lezzetli mi lezzetli krep böreğiniz hazır!
Mutfakta Yenilik Zamanı: Farklı ve Kullanışlı Meyve & Sebze Soyma Gereçleri
Çeşitli tarifleri denemek için aradığınız her şeyi ÇiçekSepeti‘nden online olarak satın alabilirsiniz. Gerekli malzemeler için ÇiçekSepeti Süpermarket ürünlerini ve çeşitli mutfak aksesuarlarını oturduğunuz yerden satın alabilirsiniz. Aradığınız her şey ÇiçekSepeti’nde VarVar!
