BAYRAMIN VAZGEÇİLMEZİ: MEYVELİ BAYRAM ŞERBETLERİ


Hala devam eden bir gelenek olup olmadığından emin değiliz ama araştırmalarımız sonucunda yüzyıllar öncesinden, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen (en azından tarifine ulaştığımız) bayrama özel bir içeceğe rastladık. Yalnızca bayramlarda değil tabi, asitli içeceklerle henüz tanışılmadığı dönemlerde gelen konuklara ikram edilen, özellikle yaz aylarında serinlemek için hazırlanan bu bayram şerbetleri, içindeki enfes meyve sularına bakılırsa lezzetine müptela ediyormuş. İsimlerini geleneksel Türk Tiyatrosu’nun vazgeçilmez ikilisi Hacivat ve Karagöz’den alan bu şerbetler, bu zamana kadar o tariflere ulaşmış olan her evde bayram şerbetleri olarak yerini almış. Şimdi sizleri bu enfes meyve şerbetleriyle tanıştırmak istiyoruz:

image (3)

Meyveli Karagöz Şerbeti

Bir kapta portakal, ananas ve kivi sularını karıştırıyoruz. 4 parçaya bölünmüş bir adet ayva, kuru kayısı, çilek (mümkünse reçeli)  ve bir tutam taze nane yaprağını bir blender yardımıyla iyice çırpıyor ve püre haline getiriyoruz. Üzerine daha önceden karıştırdığımız meyve suyunu ekliyoruz. Şayet biraz da serinlemek istiyorsak birkaç parça kırık buz atarak servis yapıyoruz, içenler her yudumda tarifini soruyor, istemezsek söylemiyoruz 🙂

image (4)

Meyveli Hacivat Şerbeti

Bir kapta portakal ve şeftali suyu karıştırıyoruz. 2 elma (kabukları soyulmuş), kuru incir ve bir çay bardağı pekmez ekleyip blender yardımıyla iyice çırparak püre haline getiriyoruz. Üzerine önceden hazırlamış olduğumuz meyve suyu karışımını ekleyerek servis yapıyoruz, sıcak bir ortamdaysak bir miktar buzla soğutabiliriz. Yine servis yaptıktan sonra tarifini soranlar olacaktır, söyleyip söylememek size kalmış 🙂

image (5)

İşte tarifleri burada, ister yapıp afiyetle kendinize ikram edin, ister bayramda kapınızı çalan konuklarınıza servis yapın. Ama ne olursa olsun,meyve tadında bir bayram geçirin. Afiyet olsun.


Yorumlar: 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş

Şifreyi Sıfırla

Back to
Giriş