Çayın bizim kültürümüze göre yeri ve zamanı olmaz. Evde, ofiste, kaldırımda; sabah, öğlen, akşam; altın gününde, rakı masasında, mangal sofrasında. Çay hayatımızın her alanında severek tükettiğimiz bir içecektir.
5 çay İngiltere Kraliyet Ailesinden Düşes Anna tarafından başlatılan bir gelenek olsa da bilhassa kadınlarımız bu geleneği adeta bizimmiş gibi sahiplenir. Saat 5’te çaylar demlenir, komşular çağrılır ve sohbetin de lezzetin de tadına varılır. 5 çayı nedir? Nereden gelmiştir diye merak edenlere ek bilgi; bir İngiliz geleneği olan 5 çayı, 1800’lü yıllarda Düşes Anna’nın diyabet rahatsızlığından doğuyor. Sarayda sabah ve akşam olmak üzere 2 ayrı yemek yeniyormuş. Akşam yemeği saatlerinin geç olması sebebi ile diyabet hastası olan Anna zorluk yaşıyor, zaman zaman baygınlık geçiriyormuş. Bunun üzerine saat 5 civarında her gün odasına çay ve atıştırmalık bir şeyler istemeye başlamış. bu durum hoşuna gitmiş ve zamanla arkadaşlarını da odasına davet etmiş. Ardından büyük çay partileri düzenlenmiş ve bu bir gelenek haline gelmiş.
Bize 5 çayı adeti ne zaman geldi bilinmez ama o çay gün içinde mutlaka demlenir. Bazen 5’te bazen ise daha önce. Ee bizim adetlerimizde misafire hürmet büyüktür, öyle birkaç kurabiye ile bitmez işler. Arkadaşlar, komşular veya akrabalar ile iki lafın beli kırılırken gelsin kekler gitsin börekler.
İşte 5 çaylarında kolaylıkla yapabileceğiniz ve konuklarınızın damaklarından silinmeyecek pratik 3 kek tarifi!
1 – 5 dk’da Hazırlanan 5 dk’da Pişen; Bardak Kek
Aslında malzemeler oldukça sıradan. Bir kakaolu kekte bulunması gereken ne varsa bizim kekimizde de bulunuyor ancak biraz daha az ve elbette daha pratik!
Malzemeler:
- 2 orta boy yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilin
- 1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Önce yumurtalarımızı bir kaba kırıp çırpalım. Ardından yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edelim. Bu esnada mikser kullanmanız önerilir, böylece daha iyi bir karışım elde edilecektir. Eğer evde süt yok ise yoğurt da kullanabilirsiniz. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce çırptıktan sonra unumuzu da yavaş yavaş ekleyelim. Kakaoyu da karışıma ilave ettikten sonra karıştırıcımızın seviyesini düşürelim ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edelim. Bardakların yarısına kadar karışımdan dolduralım. Burada dikkat etmeniz gereken nokta bardağı doldurmamak ve yarıyı geçmemektir. Çünkü kekimiz hayli kabaracak. Ardından yuksek sıcaklıkta mikrodalga fırına atarak 5 dakikada pişirelim. Kekinizi gözlemleyip süreyi uzatabilir veya kısaltabilirsiniz. Bardağınızın boyuna, enine veya inceliğine göre bu süre değişebilir.
2 – Yumurtaya Süte Elveda; Vejeteryan Kek
Vejeteryanlar, yumurta sevmeyenler, süte alerjisi olanlar veya bakkala gitmeye üşenenler! Merak etmeyin! Yumurta ve süt olmadan da kek yapabilmek mümkün. İşte başlıyoruz!
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı bardak un
- 1 su bardağı toz şeker (Damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karbonat
- Çeyrek su bardağı kakao
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çeyrek su bardağı bitkisel sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bütün katı malzemeleri yani su, sıvı yağ ve sirke haricinde kalan bütün malzemeleri karıştırma kabının içine alıyoruz. Mikser kullanmadan çırpıcı ile güzelce harmanlıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra karışım sıvı malzemelerimizi ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kek kalıbı yağladıktan ve biraz unladıktan sonra karışımımızı içerisine döküyoruz. Ardından 175 derecede ısıtılmış fırına koyup kekimizi gözlemliyoruz. Keki bir çatal veya kürdan yardımı ile 20 dk sonra kontrol ediyoruz, piştikten sonra fırından alıp, ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
3 – Evet Ona Aşığız; Nutella’lı Kek
Nutella! Hayatımızın aşkı, biricik sevgilimiz. Çok abartmıyoruz değil mi? Hayır abartmıyoruz! İşte şimdi nutella lezzetine doyacağınız Nutella’lı kek tarifi geliyor! Ancak şimdiden uyaralım, bu tarif çokça çikolata içeriyor, eğer bir diyet söz konusu ise hemen şimdi sayfanın en altına inebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy yumurta
- Un (Yumurtalara bağlı olarak kullanacağınız un miktarı değişebilir, göz kararı kullanabilirsiniz.)
- 1 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 buçuk yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı Nutella
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilin
- Çikolata sosu
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve çekeri mikserde 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Ardından karışıma yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve Nutella ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Bu esnada fırnınızı 160 dereceye getirerek ısıtmaya başlayabilirsiniz. Malzemelerin birbirleri ile iyice harmanlandığından emin olduktan sonra unu ilave etmeye başlıyoruz. alabildiğine un kavramını canlı olarak bu tarifte yaşayacağız. 🙂 Çok katı olmayan kıvamdaki kek hamurunu kek kalıbına boşaltıyoruz ve fırına atarak kekimizi pişirmeye başlıyoruz. Kekin piştiğini kürdan veya çatal batırarak anlayabilirsiniz. Ardından keki çıkarıp 1- 1,5 saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra hazır çikolata sosumuzu hazırlayıp, üzerine döküp servis yapıyoruz! İşte bu kadar!
Kek tariflerimiz bitti, 5 çaylarında sevdiklerinize severek ikram edebileceğiniz kekler tahmininizden çok daha renkli ve özel olacak. Ancak bu kadar uğraşa giremem, kekim hazır gelsin derseniz onun da bir çaresi var. Çiçek Sepeti’nin birbirinden lezzetli kek ve kurabiye buketleri, artık 5 çaylarınızın daimi yıldızı olacak! Şayet 5 çayları sizin için de günün kalan zamanlarından daha değerliyse, bu önemli saati daha da özel ve lezzetli bir hale getirmek için Bonnyfood lezzetlerini muhakkak deneyin! www.ciceksepeti.com/bonnyfood
