Sıcak havaların yerini yavaş yavaş soğuklar almaya başladı. Yani bu demek oluyor ki, güneşli günlerden, soğuk ve kapalı kış günlerine geçiş yapıyoruz! Havaların soğuması tabii ki yemeklerdeki lezzetlerin değişmesini de sağladı. Mantar, bal kabağı, pancar, kereviz, pırasa, greyfurt, pazı gibi sebzeler mutfaktaki yerini aldı. Biz de bu harika besinlerle hazırlayabileceğiniz, kışa yakışan lezzetler neler, yazımızda bir araya getirelim dedik. Ve sizin için 4 farklı kış tarifini derledik!
Kışın içinizi ısıtacak, şifa dolu lezzetler arıyorsanız doğru yerdesiniz! Kış sofralarına renk katacak, mideleri bayram ettirecek tarifleri bu yazımızda sizin için bir araya getirdik! Siz de mutfakta vakit geçirmeyi, yemek yapmayı seviyorsanız bu harika kış lezzetlerini deneyebilirsiniz! Ayrıca bu lezzetleri denerken ihtiyacınız olan tüm ürünleri ÇiçekSepeti’nden online olarak satın alabilirsiniz!
Kışa Yakışan Lezzetler
1-) Mantar Çorbası
Mantar, en lezzetli sebzelerden biridir. Üstelik mutfakta mantar ile farklı farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Mantar çorbası, mantarlı salata, fırında mantar, mantarlı kiş… Pek çok lezzeti mantar ile süsleyerek güzelleştirebilirsiniz. Biz bu sefer, lezzetli mi lezzetli mantar çorbasını nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. Yumuşacık kıvamıyla mantar çorbası tarifi:
Gerekli malzemeler: Sebze stok, krema, soğan, sarımsak, tereyağı, mantar.
Yapılışı:
- İlk olarak soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Doğradığınız sebzeleri tereyağı ile birlikte tencereye ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kadar soteleyin. Bu aşamada sebzelerin renginin değişmemesine özen gösterin.
- Daha sonra bu karışıma temizlediğiniz mantarlar ekleyin. 15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada mantarlar suyunu salabilir, endişe etmeyin. Tencerenin kapağı açık olacak şekilde pişirme işlemini sürdürün.
- Mantarlar iyice yumuşayınca sebze suyunu (stok), tuzu ve karabiberi de ilave edip ısıyı düşürün ve 15 dakika kadar yemeği pişirmeye devam edin.
- İyice pişen çorbaya kremayı da tencereye ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz oluncaya dek küçültün ve leziz çorbanız hazır! Şimdi pişen çorbayı kaselere paylaştırıp kıtır ekmekler ve biraz zeytinyağı ile çorbanızı servis edebilirsiniz!
2-) Peynirli ve Otlu Kiş
Harika bir Fransız lezzeti olan kiş de kışın mutfakların mis gibi kokmasını sağlayacak lezzetlerden biridir. Kişin içini dilediğiniz malzemelerle doldurarak farklı lezzetlere de imza atabilirsiniz. Biz bugün, kışın en güzel otlarından ve lezzetli peynirlerden oluşan bir kiş tarifi vereceğiz.
Gerekli malzemeler:
Kiş için: 2 yumurta, 75 gram tereyağı, 2 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı soğuk su.
İç harcı için: 1 paket krema, 3 yumurta, çeyrek demet maydanoz, 200 gram beyaz peynir, 1 su bardağı kaşar peynir, tuz, karabiber, sarımsak tozu, karnabahar, brokoli.
Yapılışı:
- Kişi hazırlamak için tereyağını küp küp kesin. Mutfak robotuna kesilmiş tereyağlarını atın. Unu, tuzu ve yumurtaları da ekleyip robotu çalıştırın.
- Hamur toparlanmaya başlayınca suyu da ilave edin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Pürüzsüzleşen hamuru streç filme sarıp buzdolabına koyun. Yarım saat kadar bekleyin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla, kullanacağınız tart kalıbından biraz büyük olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru düzgün bir şekilde kalıba yerleştirin. Ayrıca hamurun çok fazla kabarmaması için kiş hamurunun üzerine bir yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık ekleyin. Bu aşamada nohut, fasulye gibi bakliyatları kullanabilirsiniz.
- 180 derece ısıttığınız fırında 15 dakika kadar kiş hamurunu pişirin ve o soğurken iç malzemeleri hazırlamaya başlayın.
- Bu sırada karnabaharları ve brokoliyi 5 dakika kadar buharda haşlayın.
- Daha sonra iç harcı hazırlamak için maydanozları ince ince kıyın. Yumurtayı ve baharatları derin bir kasede çırpın. Ayrıca peynirleri ilave edin. Son olarak haşlayıp soğuttuğunuz brokoli ve karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Son olarak bu sebzeleri de karışıma ekleyin. Harcı iyice karıştırın.
- Hazırladığınız harcı kiş hamurunun üzerine boşaltın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına kişi koyun ve üzerine kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kişi 10 dakika kadar dinlendirin ve servis edin!
3-) Kinoalı, Greyfurtlu Salata
Kinoa hem doyurucu hem sağlıklı hem de lezzetli besinlerden biridir. Hafif, kolay hazırlanabilen ve ferahlatıcı bir öğün olarak siz de bu harika yemeği tercih edebilirsiniz!
Gerekli malzemeler: 1 greyfurt, 1 su bardağı kinoa, roka, maydanoz, 1/3 su bardağı kavrulmuş badem, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz, karabiber.
Yapılışı:
- Kinoayı yıkayın. Orta boy bir tavaya kinoayı ekleyin ve 2 su bardağı su ekleyin.
- Su bitip kinoalar kızarıncaya kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Kinoalar pişince tencereyi ocaktan alın ve kinoaları dinlenmeye bırakın.
- Bir çatal yardımıyla kinoayı karıştırın ve havalanmasını sağlayın.
- Sosu hazırlamak için zeytinyağını, tuzu, baharatları, sirkeyi ve balı bir kasede iyice çırpın. Sosu iyice demini çeken kinoaya ilave edin ve yemeği karıştırın.
- Son olarak greyfurtu ve diğer yeşillikleri dilediğiniz boyutta doğrayıp salatanıza ilave edin. Ve doyurucu mu doyurucu, lezzetli mi lezzetli yemeğiniz hazır!
Tüm bu tarifleri denerken ihtiyacınız olan her şey ÇiçekSepeti‘nde VarVar! Süpermarket ürünlerinden küçük ev aletlerine kadar pek çok kategoride dilediğiniz ürünü bulabilirsiniz. Ayrıca tüm bu ürünleri online olarak kolayca satın alabilirsiniz. Siz de birbirinden güzel sonbahar lezzetlerimizi denerseniz yorumlarda bizimle buluşmayı, bu mükemmel lezzetler hakkında yorum yapmayı unutmayın!
Ayrıca ilginizi çekecek diğer yazılarımız:
