Sevgililer Günü İçin Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi


Tatlı sürprizleri kim sevmez ki… Bazısı yemekten önce sever, bazısı da yemekten sonra. Kimi için kahve yanında vazgeçilmezdir kimi de çay ile tercih eder. Hele bir de sevgilinin ellerinden çıkıyorsa… Gelin sevgilinize bu Sevgililer Günü’nde unutamayacağı lezzette bir sürpriz yapın.

Sevgililer Günü’nün en lezzetli hediyesi sizin elinizden çıksın ister misiniz? O halde sizler için lezzetli mi lezzetli bir önerimiz var. Sevgililer Günü hediyesini kendi elleriyle hazırlamak isteyenler kalemleri kağıtları hazırlayın, çayınızı kahvenizi kapıp gelin. Çünkü bu yazımız size özel.

Sevgililer Günü’nde romantik bir akşam yemeğinden sonra ikram edeceğiniz ya da kırmızı bir kutu içerisinde sevgilinize hediye edebileceğiniz vişneli çikolatalı muffinler, sevgilinizin kalbini adeta fethedecek.

Bu lezzetli muffin’lerde çikolata ve vişnenin uyumuna hayran kalmamak elde değil. İki tutkulu aromanın bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu inanılmaz lezzet karşısında büyüleneceksiniz. Lafı uzatmadan tarifimize geçelim mi artık?

vişneli-muffin
Görsel: The Galley Club

Vişneli Çikolatalı Muffin İçin Gerekli Malzemeler: 

  • 125 gram toz şeker (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
  • 200 gram süt (1 su bardağı)
  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 230 gram un (1 su bardağı + 3/4 su bardağı un)
  • 1 paket toz vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 50 gram bitter para çikolata veya %70 kakao içeren bitter çikolata (eritilmiş)
  • İstenilen miktarda vişne (suyu kağıtla alınmış)

Hazırlanışı: 

Öncelikle gerekli malzemelerdeki bazı gereklilikleri detaylandıralım. Oda sıcaklığındaki yumurta nedir? Yumurtanın dolaptan çıkarılıp birkaç saat kendi halinde bırakılmasıdır. Yumurtanın oda sıcaklığında olması hem kekin daha iyi pişmesi hem de diğer malzemelerin birbirleri ile bütünleşmesi açısından büyük önem taşıyor.

kakaolu muffin
Görsel: dave bakes

Tereyağını eritilmiş kullanılacak olma sebebi de tüm malzemeler karıştırılırken homojen bir yapıda olmalarına yardımcı olmak. Ancak bu elbette yağı iyice pişiriyoruz anlamına gelmiyor. Tereyağını eritmek için ocağa tencereyi alıp, tencerenin içerisine eritmek istediğiniz miktarda tereyağını koymalısınız.

Bu işlemin ardından en kısık ateşte tereyağınızı eritmeye başlamanız tereyağınızın pişmemesi için yeterlidir. Yağınızın yarısı eridiğinde ocağın altını kapatın ve yağınızı bir kenara alın. Kalan katı tereyağ bu şekilde kendi kendine eriyecektir.

Şayet tüm tereyağını bu şekilde eritmeye çalışırsanız, bu durumda ilk eriyen sıvılaşmış tereyağı yanacaktır, bu da istemediğimiz bir durum.

Son olarak da çikolatayı eritmek hakkında birkaç noktaya değinelim. Çikolatalarımızı benmari usulu eriteceğiz.

Benmari usulü eritme nedir? Çikolatanın içinde bulunduğu kabı, başka bir su dolu kaba oturtup suyu ısıtarak yavaşça eritilmesi işlemidir. Bundan daha önce Sevdikleriniz İçin El Yapımı Lezzetli Bir Sürpriz; Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifi yazımızda bahsetmiştik.

vişneli muffin
Görsel: julies cafe bakery

Benmari yöntemiyle çikolatayı erittiğimiz çikolataları bir kenara alarak tarifimizi uygulamaya başlıyoruz. İlk olarak oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı bir kaba kırıp çarpıyoruz. Yumurtalar kabarana kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz. Ardından erittiğimiz ve sıcak olmayan, hafif soğumuş olan tereyağımızı ilave ediyoruz. Üzerine sütümüzü de ekleyip bir tur karıştırıyoruz. Şimdi sırada erittiğimiz çikolatalarımız var. Karışımımıza çikolatayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Ayrı bir kap içerisine unumuzu eliyoruz. Unu elemeden kullanırsanız topaklanmalar oluşabilir. Ardından kabartma tozu ve vanilyamızı da ekliyor; karıştırıyoruz.

Elimizde iki ayrı karışım oldu böylece. İlk hazırladığımız yumurtalı karışımı ana karışım olarak kabul edip, unlu olan karışımı bu kabın içerisine yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bu esnada karıştırıyoruz. Spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz. Bu noktada blender kullanmanızı pek tavsiye etmeyiz. Yavaş yavaş homojen bir karışım elde edeceğiz.

İki karışım birbirine tam olarak karıştıktan sonra suyu bir kağıt havlu ile alınmış vişnelerimizi ekleyor ve hafif bir çekilde karıştırıyoruz.

Artık kaplara dökmeye hazır!

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına atıp yaklaşık 20-25 dakika  kadar pişireceğiz.

Not: Muffin’lerinizi fırına attıktan sonra ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın. Daha sonraki süreçte muffin’lerin pişip pişmediğini kontrol etmek için hamuru kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

Kürdana hamur yapışıyorsa henüz pişmemiştir. Kürdan, hamurdan temiz çıkıyorsa muffin’leriniz fırından çıkmaya hazırdır. Dilerseniz muffin’lerinizin üzerine buttercream veya kremşanti sıkabilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun! 🙂

muffin gif
Görsel: Tumblr

Kolay cupcake üst kreması tarifi: Gerekli malzemeler o kadar az ki, bunu yapmak sizin için adeta bir bebek oyuncağı! İhtiyacımız olan şeyler sadece tereyağı, süt ve pudra şekeri.

50 gram tereyağını eritip üzerine 5 yemek kaşığı süt ekleyin. Son olarak da bir su bardağı pudra şekeri ilave edip iyice çırpın. 5 dakika kadar çırptığınız kremayı daha sonrasında bir krema torbasına alın ve keklerinizin üzerine uygulayın. Ancak bu işlemi gerçekleştirirken keklerinizin tam olarak soğuduğundan emin olun. Aksi halde keklerinizin üzerinden akıp gidecek ve istediğiniz güzel görünümü vermeyecektir. Son olarak da krema üzerine bir adet vişne!

Eğer Sevgililer Günü için sevdiğinize kalp şekilli leziz sürprizler hazırlamak niyetindeyseniz, kahvaltıdan başlayarak tüm gün romantik bir atmosferde kalmanıza yardımcı olabilecek örneklerle sizin için hazırlanan Kahvaltıda Sevgiliniz İçin Hazırlayabileceğiniz Kalp Şekilli 10 Lezzet Fikri yazımıza göz atabilirsiniz.

Yok, ben bunlarla uğraşamam, sipariş veririm diyorsanız sizi Çiçek Sepeti’nin lezzetli dünyasından sipariş vermeye davet ediyoruz. Sadece birkaç tıklama ile dakikalar içerisinde sipariş verebileceğiniz lezzetli kek ve çikolata alternatiflerine www.ciceksepeti.com/sevgililer-gunu-kek-kurabiyeleri adresinden ulaşabilir, bu yılın en leziz ve romantik sürprizini siz yapabilirsiniz.

Çiçekli Cupcake Yapımı Hakkında Bilgi Edinmek İster Misiniz?


Yorumlar: 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş

Şifreyi Sıfırla

Back to
Giriş