Biberiye Bitkisi – Faydaları & Kullanım Alanları

Şifalı çayına, faydalı yağına ve aranjmanlara kattığı mis kokulu güzelliğe rağmen aklımıza “çit” olarak gelen biberiye otu hakkında merak edilen her şeyi sizler için araştırdık.

İnce yeşil yaprakları, mis kokusu ve kuvvetli yapısı ile çoğunlukla çit olarak görmeye alışık olduğumuz biberiye bitkisini tanımaya hazır mısınız? Bu yazı birçok kişiyi şaşırtacak ve biberiyeyi hayatına biraz daha fazla dahil etmeye yönlendirecek. Öncelikle biberiye nedir onu açıklayalım. Biberiye, iğneye benzeyen ince yaprakları olan ve daima yeşil kalan bir bitkidir. Mavi tonlu eflatun rengi çiçekleri olan biberiye çalı formundadır.

Rosemary diye kısaltılan botanik adının orijinal adı ise kaynaklarda Rosmarinus officinalis L. olarak geçer. Biberiye Eski Yunanlar ve Romalılar tarafından hem mutfakta hem de tıbbi amaçlı kullanılırmış. Biberiyenin anlamı bağlılık, sadakat olarak tanımlanır ve bu sebeple düğünlerde gelin tacına yerleştirilirmiş. Hasta odalarında havayı temizlemek amaçlı yakılan biberiye terapi amaçlı kullanılırmış. Kış aylarında yapraklarını dökmeyen, 50 – 100 cm boylarında ve hep yeşil kalan bu bitki özellikle Adana ve Mersin olmak üzere Akdeniz bölgesinde sık yetiştirilir.

Biberiye Nasıl Yetiştirilir?

• 

  Biberiye bitkisinin özel bir isteği yoktur. Bu sebeple bakımı oldukça kolaydır.

• Bitkinin toprağı kurudukça sulama yapabilir, çiçeklenme döneminde sulamayı biraz artırabilirsiniz.
• Biberiye ılıman her koşulda yetişebilmeye müsait bir bitkidir. Güneş görmek ister ve soğukta yaşayamaz.
• Yarı gölge yerlerde sağlıklı bir şekilde gelişim gösterebilir.
• Kumlu, balçıklı, zengin toprakları sever.
• Evde saksıda yetiştirmeye uygundur. Evin en çok balkonunu sevecektir.
• Tohumla kolayca yetiştirilebilir. Çoğunlukla çelikle üretimi yapılır.

Biberiye bitkisi mikrop kırıcı özelliğe sahiptir.

Biberiye Nerelerde Kullanılır?

Biberiye otunun kullanım alanı çok geniştir. Kuru veya taze ot olarak yemeklerde ve çaylarda kullanılabilir. Etleri marine etmek için kullanıldığında hoş bir aroma sağlar. Yağ olarak ve krem olarak hazırlanır ayrıca esansı çıkarılarak kolonya olarak kullanılır.

Biberiye baharat olarak çeşitli yemeklerde kullanılır ancak en çok tavuk ve et yemeklerine yakışır. Bunun yanında mor renkli çiçekleri haşlanarak bir şurup elde edilir.

Özellikle çayı tüketilir ancak biberiye çayı tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir nokta vardır. Bu çay epilepsi krizlerine yol açabilir bu sebeple fazla tüketilmemelidir.

Biberiyenin Faydaları ve Zararları?

Her bitkinin faydası olduğu kadar bilhassa fazla tüketiminden kaynaklanan zararları da vardır. Biberiyenin faydaları saymakla bitmez.

• Karaciğere oldukça iyi gelen biberiye kan dolaşımını da hızlandırarak kılcal damarların açılmasını sağlar.
• Kan dolaşımı hızlanınca hücre yenilenmesi de sağlanır. Aynı zamanda antioksidan özelliği sebebi ile de kanserle mücadele, cilt güzelleştirme gibi faydaları olduğunu söyleyebiliriz.
• Kas ve romatizma ağrılarını hafifletir. Migren ağrılarına iyi gelir.
• Saç dökülmelerini önler. Bunun için biberiye yağını direkt olarak şampuanınızla karıştırabilirsiniz.
• Vücutta oluşan yağ bezelerinin kaybolması biberiyenin yağının faydaları arasında gösterilebilir.
• Sindirime faydalı bir bitkidir.Kabızlığı giderir, gaz söktürür, idrar söktürür, hazımsızlığı giderir ve bağırsakları temizler.
• Hafıza ve beyne faydalıdır. Vücuda enerji verir ve stresi hafifletir.
• Uyku problemi yaşayan kişiler için gece yatmadan 1 bardak biberiye çayı içmeleri önerilir.

Biberiye otu tencerede bir miktar su ile kaynatılıp ateşten alındıktan sonra, buhar yakmayacak seviyeye gelince solunarak migren ağrılarının hafifletilmesinde kullanılabilir.

Biberiyenin faydası olduğu gibi aşırı tüketiminde zararları da vardır. Biberiye çayının zararları arasında bahsettiğimiz gibi epilepsi rahatsızlığı olanlarda atakları tetikleme durumudur.

• Biberiye kan basıncını artırır. Tansiyonu yükseltebilir. Bu sebeple yüksek tansiyon problemi olan kişilerin tüketmesi önerilmez.
• Fazla tüketimi akciğerlerde ödem oluşmasına neden olabilir.
• Kanamalı rahatsızlık geçiren kişilerin tüketmesi önerilmez.
• Biberiye yağının doğrudan tüketilmesi mideye rahatsızlık verebilir.
• Eğer alerjik bir durum söz konusu ile mide bulantılarına, kaşınmalara ve cilt problemlrine yol açabilir.

Hamilelik döneminde ve bebek emziren annelerde kullanılmadan önce doktora danışılmalıdır.

Biberiye Çayı Nasıl Hazırlanır?

Biberiye çayını hazırlamak oldukça pratiktir. Kaynamış bir su içerisine bir tatlı kaşığı kadar kurutulmuş biberiye yapraklarını atıp bardağın üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirin.

Ardından süzerek tüketebilirsiniz. Dilerseniz tatlandırmak için bir miktar bal kullanabilirsiniz.

Biberiye çayınız biraz daha yoğun tatlı olsun istiyorsanız suyu biberiye ile birlikte kaynatabilir, süzerek tüketebilirsiniz.

Düğün ve Nişan Törenlerinde Biberiye Dekorları

Eskiden biberiyenin gelinlerin taçlarına kullanıldığını yazımızın en başında anlatmıştık. son yıllarda tek başına veya renkli çiçeklerle biberiye tekrardan düğün ve nişan törenlerimize konuk olmaya başladı. Masalardan pastalara, gelin çiçeğinden hediyelik hatıralara, düğün veya nişan organizasyonunuzun her detayında biberiyelere yer verebilirsiniz.

Lavanta ve biberiye esintileri ile vintage bir tören planlayanlara kılavuz niteliğinde olan Vintage Bir Dokunuş; Lavanta ve Biberiye Konsepti yazımızı buradan okuyabilirsiniz.

Biberiye Gelin Çiçeği

Gelin çiçeği olarak biberiye pek karşılaştığımız bir durum değil. İnternette de pek az örneği mevcut. Genellikle başka çiçeklerin yanında – özellikle lavanlataların – ek bir yeşillik olarak ilave ediliyor.

Biberiye Gelin Tacı

Uzun yapılı olması sebebi ile taçlar için oldukça elverişli bir bitki biberiye. Üstelik hafif, sert ve hoş kokulu. Yani gün boyunca acaba deforme olacak mı korkusu ile yaşamanıza gerek yok, saçlarınızı savura savura dans edebileceğiniz türden bir taç biberiye tacı.

Kendi çiçek tacınızı kendiniz yapmak için tıklayın!

Biberiye Yaka Çiçeği

Özellikle renkli çiçekleri yakasına takmak istemeyen damat adaylarının yüzünü güldüren bir seçenek biberiye yak çiçeği. Tüm sağdıçlar ve damatlar gönül rahatlığı ile kullanabilir.

Masa Dekorlarında Biberiye Etkisi

Biberiyenin düğün ve nişan törenlerinde en çok kullanıldığı yerler ise masalar. Hem doğal, hem enerjik bir görünüm için ideal bitkilerden.

Masa runnerının kenarına bağlanmış bir biberiye buketi sizce de hoş bir detay değil mi? Her zaman masanın üzerinde görmeye alışık olduğumuz çiçekler neden sandalyelerde ve masa kenarlarında olmasın?

Mumlukların üzerine geçirilmiş biberiye hareler ile mumlar yandıkça, o ısı ile mis gibi bir kokunun yayılması mümkün. Ayrıca şıklıkları da tartışılmaz.

Peçeteliklerin üzerine veya menülerin üzerine de biberiye bitkinizi tek bir dal olarak ilave ederek şık bir detay ile masanızı tamamlayabilirsiniz.

Mekan Süslemesinde Biberiyeler

Sadece masa ve sandalyelerde değil, etkinlik mekanının dış süslemesinde de biberiyeler kullanılabilir. Gelin ve damat sandalyesi ya da nikah kürsüsü de buna dahil.

Hediyelikler ve Biberiye Detayları

Son olarak bir de hediyeliklerden bahsedelim. Konuklarınıza sizi hatırlatan canlı bir hatıra bırakmak isterseniz, mini saksılar içerisinde hazırlanan biberiyeleri hediye edebilirsiniz. Her birine bir etiket ile kime ait olduklarını yazabilir veya düğün/nişan tarihinizi yazabilirsiniz.

Bir çit bitkisinden çok daha fazlasını ifade eden biberiye hem faydası ile, hem lezzeti ile hem de göz zevkine hitabı ile gönüllerde yer almaya devam ediyor. Peki siz biberiye otu hakkında ne düşünüyorsunuz? Fikirlerinizi bizimle yorum olarak paylaşmayı unutmayın!