Kek deyip geçmeyin… Cupcake, içindeki ve üstündeki yumuşacık kremasıyla baştan çıkarır; bu enfes lezzeti bir tadan bir daha asla vazgeçemez.

Son zamanlarda söz-nişan töreni, babyshower, doğum günü partileri ve bunun gibi birçok kutlama organizasyonunda da sık sık karşımıza çıkan lezzetli cupcake’ler muhteşem görünümleriyle iştah açıyor.

Cupcake yemeyi çok seviyor ve bu lezzetli mini keklerden yapmak istiyorsanız önlüğünüzü hemen takın ve kolları sıvayın. Cupcake tarifi için gerekli malzemeler ve adımlar aşağıda:

Cupcake Malzemeleri

Cupcake için kek kalıbı (küçük silikon cupcake kalıpları da olabilir)

Cupcake Hamuru (10 Adet Cupcake İçin)

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

½ su bardağı sıvı yağ

2 su bardağından 2 parmak az un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

½ portakal kabuğu rendesi (tercihe göre)

Yumurta ile toz şekeri mikserin orta ayarında 5-6 dakika kadar çırpın. Karışımınız krema kıvamına geldiğinde diğer malzemeleri  karışıma ekleyin ve düşük ayarda 1 dakika kadar çırpın.

Karışımı cupcake kalıplarına ¾’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.

Cupcake’leri önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.  Soğumaya bırakın.

Cupcake Ganaj Kreması

300 gram çikolata (bitter, sütlü veya beyaz çikolata)

200 ml krema

Tercihe göre bitter, sütlü veya beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ısıtın, kaynama noktasına gelmeden ateşten indirin.  Erittiğiniz çikolatanın içine sıcak kremayı dökün ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

Soğuyan cupcake’lerin üstünden kapak oluşacak şekilde dikkatlice kesin ve üstten kestiğiniz keki yine dikkatlice bıçak ile hafif oyun. İçine çikolata ve krema ile hazırladığınız karışımdan koyun ve kestiğiniz parçaları tekrar cupcake’lere yerleştirin.

Cupcake Üst Kreması

1 su bardağı pastörize tereyağı

3 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı krema

Tereyağı ile pudra şekerini çırpma teli veya mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın, vanilya ve kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.  Limon veya portakal kabuğu veya çikolata parçaları ile kremanızı dilediğiniz gibi aromalandırabilirsiniz.

Sıkma torbasına aldığınız kremayı düzgün bir şekilde cupcake’lerin üzerine sıkın ve dekor süsleri ile cupcake’lerinizi süsleyin.

Üzerine krema kullanmak yerine çiçek, bebek veya kurdele figürleri yapmayı tercih ediyorsanız cupcake’lerinizi şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun! J