Şeftali İle Yapabileceğiniz Şeftalili Tatlı Tarifleri

Bir yaz mevsimi meyvesi olan şeftali; tüylü kabuklu, turunculu renkli ve sulu bir meyvedir. Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu nedenle mevsiminde sıkça tüketilmesi gerekir. Peki, şeftaliyi sadece meyve olarak mı tüketmeniz gerekir? Tabii ki hayır! Şeftali ile yemekler ve lezzetli tatlılar yapmanı mümkün. Bu yazımızda şeftali ile yapabileceğiniz tatlı tariflerini bulabilirsiniz.

Sulu sulu yemesi oldukça lezzetli olan şeftali, sert bir çekirdeğe sahiptir. Yerken bu çekirdeğe dikkat etmek veya çekirdeği çıkararak tüketmek gerekir. Kalp dostu olan meyve, cildin tazelenmesine yardımcı olur. Karaciğer hareketlerini düzenler ve idrar sökücü etkisi bulunmaktadır. 

Şeftalili Tatlı Tarifleri

Sade olarak tüketilmesinin dışında farklı harika lezzetler yaratmanıza da yardımcı olur. Şimdi gelin bu lezzetleri birlikte deneyelim.

1-) Şeftalili Tart

Malzemeler: Hamuru için;  200 gr soğuk margarin veya tereyağı, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı un. Üzeri için; 3 adet şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Kenarlarına sürmek için ise çırpılmış yumurta.

Hazırlanışı:

• İlk olarak tereyağını küp küp doğrayın ve rondo içerisine alın. Kullandığını tereyağı veya margarinin soğuk olmasına dikkat edin. Üzerine un, tuz ve şekeri ilave ederek rondoyu çalıştırın.
• Tezgah üzerine streç film serin ve rondo içerisinde hamur haline gelen karışımı streç üzerine boşaltıp güzelce sarın. Hamuru yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
• Hamur dinlenirken üzerine koyacağınız şeftalileri dilimlemeye başlayın. Dilimlediğiniz şeftalileri bir kaba koyun ve üzerine toz şeker serpin.
• Dinlenen hamuru tezgaha serdiğiniz pişirme kağıdı üzerine alın ve üzerine bir pişirme kağıdı daha sererek merdane yardımıyla dikdörtgen bir şekil almasını sağlayın.
• Hamuru yeterince açtıktan sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın ve kenarlarında 2 parmak kadar boşluk bırakarak şeftalileri hamur üzerine dizin.
• Dizme işlemi sonrasında hamurun kenarlarını spatula yardımıyla içe doğru katlayın. Katladığınız kenarları fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve biraz toz şeker serpin. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar tartı pişirin. Şeftalili tartımız hazır!

2-) Şeftalili Mambo Kup

Malzemeler: Tabanı için; 1,5 bardağı mısır gevreği, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı. Şeftali püresi için; 2 adet orta boy şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Krema için; 1 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı süt reçeli, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve 1 adet şeftali. Üzeri için; ½ şeftali ve 2 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

• Taban için mısır gevreklerini ve Hindistan cevizi yağını mutfak robotu içine alın ve çekin. Sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine aktarın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin.
• Oda sıcaklığında soğuyan karışımı kup bardakların içerisine 2 yemek kaşığı kadar koyun.
• Şeftali püresi için şeftalileri soyun ve çekirdeklerini çıkararak şeker ile birlikte pürüzsüz bir karışım olana kadar blenderdan geçirin. Sonra elde ettiğiniz karışımı kuplara birer santim olacak şekilde ekleyin.
• Sıra geldi kremayı hazırlamaya… Krema için miksere hazır kremayı alın ve köpürtün. Sonra süt reçeli ve Hindistan cevizi yağını ekleyip koyu bir kıvam elde edene kadar mikseri çalıştırın. Son olarak kremaya soyduğunuz ve ufak küpler halinde doğradığını şeftalileri ekleyin. Fakat şeftalilerin fazla sulu olmamasına dikkat edin. Çünkü elde ettiğini koyu kıvamı bozabilir. Şeftali parçalarını spatula ile krema içinde karıştırın.
• Kremayı da kuplara paylaştırın. Son adımda şeftalileri kabuklu olarak dilimleyerek üzerine toz şeker dökün. Pürmüz yardımıyla şekeri eritin. Erimiş şekerli şeftalileri çekilmiş mısır gevreği ile bulayın ve kup bardakların üzerine paylaştırın. Tatlınızı en az 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

3-) Şeftalili İrmik Tatlısı

Malzemeler: İrmikli kat için; 1 litre süt, ¾ su bardağı toz şeker, 1 su bardağı irmik ve 1 yemek kaşığı tereyağı. Şeftali kat için; 3 adet şeftali, 2 su bardağı su, 4 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlanışı:

• Tencereyi ocağa alın ve içerisine süt, irmik ve şekeri ilave edin. Orta ateşte karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin. Karışım yoğunlaşıp boza kıvamına gelince ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
• Su ile güzelce ıslattığınız 25×50 boyutlarında borcam içerisine irmikli harcı boşaltın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin ve soğumaya bırakın.
• Karışım soğumaya devam ederken 2 adet şeftaliyi soyun ve dilimleyerek mutfak robotu içerisine atın. Çekip püre haline getirdiğiniz şeftalileri yayvan bir tencereye alın ve üzerine pudra şekeri ile su ekleyip pişirin.
• 15 dakika kadar pişen şeftali sosu hazır hale gelecektir. Sosu irmik tatlısının üzerine dökün ve spatula ile yayın. Kalan şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğradıktan sonra sosun üzerine serpiştirin.
• Buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirdiğiniz tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

4-) Yoğurt Kremalı Şeftali Tatlısı

Malzemeler: 2 adet büyük boy şeftali, 1 avuç kavrulmuş badem, isteğe bağlık yulaf, bisküvi veya kuru meyveler. Yoğurtlu krema için; 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, isteğe bağlı 2 yemek kaşığı süt kreması, 3 yemek kaşığı bal, ½ adet limonun kabuğu.

Hazırlanışı:

• Şeftalileri 4’e bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine şeftalileri dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırın içerisinde 15-20 dakika kadar şeftalileri pişirin. Üzerlerinin hafif kızarması yeterli olacaktır. Pişen şeftalileri fırından alın ve ılıması için oda sıcaklığında bekletin.
• Bu sırada yoğurt kremasını hazırlayabilirsiniz. Yoğurt kreması için gerekli olan tüm malzemeleri bir kase içerisinde iyice karıştırın.
• Sonrasında servis tabakları veya kup bardaklara şeftalileri koyun. Üzerine kremayı bölüştürün. Limon kabuğu rendesi, kavrulmuş badem veya yulaf ile birlikte servis edebilirsiniz.

Leziz tatlılar ve yemekler için ihtiyacınız olan tüm ürünleri Çiçeksepeti’nde bulabilirsiniz. Okumayı seveceğiniz diğer bazı yazılarımız:

• Her Hali Güzel: Patatesli Lezzetler
• Evde Soğuk Kahve Yapımı
• Cheesecake Hakkında Bilgiler ve Nefis Cheesecake Tarifleri
• Sokak Lezzetleri Tarifleri: Evde Yapılabilecek Basit Tarifler
• Vegan Beslenme Nedir, Nelere Dikkat Edilmelidir?

Görsel kaynaklar: mrsjoneskitchen.com, yemek.com, Pinterest, food52.com