Yeni yıl gelirken tüm evi saran kokusu, lezzetli tadı ve harika görüntüsü ile zencefilli yılbaşı kurabiyesi hazırlamak ister misiniz? Royal icing yani beyaz krema ile kurabiye evinizin duvarlarını örüp, zencefilli evinizi dekore edebilirsiniz. Kurabiye evi dekore ederken sadece bir kuralınız var: EĞLENİN! Zencefilli kurabiye evi tarifi ile karşınızdayız!
Yılbaşı denince akla, tüm lezzeti ve gevrekliği ile zencefilli kurabiyel geliyor. Yılın bu zamanında, Avrupa şehirlerinde sokaklar misler gibi zencefilli kurabiye kokuyor. Peki eviniz neden kokmasın? Biraz şekerli biraz baharatlı bu koku, büyük küçük herkesin aklında unutulmaz bir iz bırakıyor. Sonrasında bu kokuyu her duyduğunuzda, aklınıza yılbaşı dönemi geliyor. Son dönemde ise her yerde bu kurabiyenin en dikkat çekici halini görmeye başladık; zencefilli kurabiye evi! Klasik zencefilli kurabiye hamurunu hazırlayıp, biraz hayal gücüyle dilediğiniz kurabiye evini siz de oluşturabilirsiniz. “Ben kurabiye evinin sadece görselliğini seviyorum.” diyenlerdenseniz, LEGO Creator Expert 10267 Gingerbread House tam sizlik! “Öyle tek bir kurabiye ile olmaz.” diyorsanız ve yılbaşı sofralarınız için lezzetli yemekler de arıyorsanız, Yeni Yıl Sofralarına Lezzet Katacak Yılbaşı Yemekleri yazımıza da göz atabilirsiniz!
Yılbaşı evi kurabiye yapmak için klasik zencefilli kurabiye hamuru hazırlayabilirsiniz. Daha sonra bu kurabiye hamurunu ev şekilli kurabiye kalıpları ile ya da şablonlar ile şekillendirebilirsiniz. Hazırsanız, ev kurabiyesi yapmaya başlayalım!
Zencefilli Kurabiye İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 150 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 100 gram bal ya da pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- Yarım çay kaşığı tuz
Burada dikkat etmeniz gereken birkaç ipucu var:
- Hamurun çok fazla kabarmaması için kabartma tozunu artırmamalısınız.
- Hamurun çok yumuşak olmaması için çok fazla tereyağı koymamalısınız.
- Pürüzsüz bir kıvam için çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru iyi şekillendirmek için mutlaka hamuru soğutmalısınız. Hazırladığınız hamuru iki parça halinde soğutarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
- Hamuru şekillendirmek için kağıt şablonları ya da hazır kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz.
Yapılışı
- Un ve tereyağını elinizle hafifçe ufalayarak kıvama getirin.
- Diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya ayırın ve streç film ile sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru unlu tezgaha alın. İki yağlı kağıt arasında hamuru koyup hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
- Ev şeklindeki kalıplarınızla ya da şablon yardımıyla, kurabiye hamurunuzu şekillendirin.
- Önceden ısıttığınız 190 derece fırında kurabiyeleri 10 dakika kadar pişirin ve birleştirme aşaması için soğumalarını bekleyin.
Kurabiye Evini Yapıştıracak Royal Icing (Beyaz Krema)
Kurabiyeden ev yaparken en çok ihtiyacınız olan şey, evi bir arada tutan sağlam bir yapıştırıcı kullanmak. Evinizin duvarlarının sağlam olması için, bu yapıştırıcıyı yiyebilmeniz de oldukça önemli. 🙂 İşte tam da bunun için harika bir beyaz krema hazırlamanız gerekiyor. Hiç merak etmeyin, onun tarifini de sizinle paylaşmak için biz de sabırsızlanıyoruz! Yılbaşı kurabiye ev fotoğraflarında hep gördüğünüz o beyaz, şekerli, kremamsı “royal icing” yapımından bahsedeceğiz. Royal icing, başta yumuşak olsa da zamanla kuruyup sertleşiyor. Hatta sertleşene kadar biraz eriyip, evin çatısının kenarlarında kar damlaları görüntüsü oluşmasını da sağlıyor. Bu yüzden yumuşak bir kıvam elde ettiğinizde endişe etmenize gerek yok. Şimdi tarife geçelim!
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı,
- 3 damla limon suyu,
- 250 gram pudra.
Yapılışı
- Yumurta akını ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alın.
- Çırpma teli yardımıyla bu iki malzemeyi katılaşana karıştırın. Kabı ters çevirdiğinizde bile dökülmeyen bir kıvam elde edin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta; hazırladığınız karışımın yumuşak olmasını ama su gibi akışkan olmamasını sağlamak.
- Sıkma torbasının ucuna ince bir uç takıp torbayı hazırlayın. Hazırladığınız torbanın içine bu beyaz kremayı ekleyin.
- Kurabiye evinizi kremanız ile yapıştırın ve süsleyin.
Glazür ile Yılbaşı Kurabiye Evi Süsleme Zamanı!
Zencefilli kurabiye evi hazırlandı ve birleşti. Şimdi onu süsleme zamanı! Bunun için bir glazür hazırlayarak kurabiyelerin üzerini de süsleyebilirsiniz. Örneğin kurabiye evinin camlarını, bacasını ya da kapısını glazür ile süsleyebilirsiniz. Burada iş tamamen yaratıcılığınıza kalmış durumda. Önce gözlerinizi kapatın ve hayalinizdeki kurabiye evi düşünün. Sonrasında hızlıca işe koyulma zamanı!
Malzemeler
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3-4 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Pudra şekeri ve suyu iyice çırparak, yoğun bir kıvam elde edin.
- Sonrasında minik bir sıkma torbasının içine ekleyin ve süslemeleri yapmaya başlayın.
İşte birkaç kolay adım sayesinde, siz de ev kurabiye yapabilirsiniz! Kendi yılbaşı kurabiye evi tarzınızı belirledikten sonra, bunu her yılbaşı için bir gelenek haline getirebilirsiniz. Zencefil kurabiye ev tarifi ile hem büyük bir kurabiye evi hazırlayabilirsiniz, hem de küçük küçük, farklı kurabiye ev de yapabilirsiniz. Ev şekilli zencefilli kurabiye, bu yılın favorisi olacak!
