Sevdiklerinize şık bir tatlı sunumu yapmak ister misiniz? Dilerseniz hediye olarak verebileceğiniz dilerseniz de afiyetle yiyebileceğiniz rengarenk bir tarifimiz var bu yazıda.
Not kağıtları hazırsa her görenin aşık olacağı kremalı cupcake aranjmanı tarifimize başlıyoruz. Hem çiçek aranjmanı hem de lezzetli cupcakeler düşüncede dahi bir araya geldiğinde insanın hem gözüne hem de damak tadına hitap ediyor gibi duruyor değil mi?
Yapacağımız aranjman az önce de bahsettiğim gibi hem bir çiçek aranjmanı hem de cupcake dolu bir lezzet buketi. İşin süsleme kısmı hem yorucu hem de bir o kadar eğlenceli. Vakit kaybetmeden anlatmaya başlayalım o halde! Öncelikle cupcake yaparken gerek olacak malzemelerimizi sayalım.
Cupcake için;
- 1 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Kıvam alana kadar un
- 2 – 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Kek kağıtları
Kreması için;
- Pembe, turuncu ve yeşil renkli gıda boyası
- Beyaz krem şanti
Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 175 dereceye ayarlıyor ve ısıtmaya başlıyoruz. Bunu yapmamızın sebebi ise kekimizin dışı çıtır çıtır bir kıvama gelirken içinin de yumuşak kalması. Çünkü eğer keki fırına alıp fırını açarsak, kek yavaş yavaş pişmeye başlayacak ve dış kabuğunun yeterince çıtır olması gereken ısıya ulaştığında çoktan içini de pişirmiş olacak.
Fırını açtıktan sonra oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtayı bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz. Ardından toz şekerimizi ekleyerek el çırpıcısı veya mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Önce orta ayarda çırpıp kabarmaya başladıktan sonra 1 dakika kadar yüksek devirde karıştırmaya devam ediyoruz.
Yağ, süt, vanilin ve kabartma tozunu da bu karışıma dahil edip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından unumuzu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.
Unu karışıma ilave ederken birden dökmek yerine azar azar eklemeniz önerilir. Aksi halde istemediğiniz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yaklaşık 1- 1,5 su bardağı un yeterli gelecektir. Ancak kıvamı yetersiz bulursanız biraz daha ekleyebilirsiniz. Dilerseniz bu karışıma biraz fındık, badem ya da fıstık parçası ekleyebilir ya da damla çikolata karıştırabilirsiniz.
Küçük kek kağıtlarına paylaştırdığımız kekleri önceden ısıttığımız fırının içerisine alıyoruz. Bu kağıtları öncesinden yağlarsanız kekinizin çıkarılması daha kolay olacaktır fakat bu çok da gerek olan bir şey değil. Zira cupcake kağıtlarından çıkarmadan kullanacağız.
Kekleri yaklaşık olarak 10 – 15 dakika içerisinde pişecektir ancak siz yine de kekinizi kontrol altında tutun ve üzeri kızarmaya başladığı zaman fırından çıkarın.
Kekimizi soğumaya bırakırken artık kremalarımızı yapmaya başlayabiliriz. Krema için çok fazla malzememiz yok ancak kremşantinin kutusunda neler istediğine bakmanızda fayda var. Tarife uygun olarak kremşantimizi hazırlıyoruz ve onu birkaç parçaya bölüyoruz. Kaç ayrı renk kullanacaksanız o kadar parçaya bölmeniz yeterli.
Böldüğümüz parçaların her birinin içerisine biraz gıda boyası damlatıyoruz ve böylece her kapta ayrı renk kremşantiler elde ediyoruz. Kullanacağımız gıda boyası miktarı ise ıslatılmış bir çay kaşığının ucu kadar az olacak.
Gıda boyalarının çok faydalı olmadığını biliyoruz ancak bu tarifte çok az kullanacağız zaten. Ancak yine de kullanmak istemezseniz sade kremşanti yerine orman meyveli, çilekli, muzlu veya kakaolu olan kremşantileri de kullanabilirsiniz.
Eğer evdeki doğal malzemelerinizle bir renk kıvamı tutturmak istiyorsanız da çeşitli seçenekleriniz mevcut. Rengi baskın olan sebze ve meyveleri bu iş için kolaylıkla kullanabilirsiniz. Suyu sıkılmış bir pancar mor renkli gıda boyası etkisi yaparken vişne suyu da aynı şekilde pembelik sağlayacaktır. Herkesin ilk bakışta Antep fıstıklı pasta sandığı ıspanaklı kekin yeşil olmasının sebebinin de ıspanak olduğu unutulmamalı ve yeşil renkli kremalar için de ıspanak kullanılabileceği mutlaka düşünülmeli. Tabii bu durumda biraz pudra şekeri de ilave edilmesi gerekebilir.
Renkli kremşantilerimizin hazırlanmasının ardından kremalarımızı sıkma torbası içerisine koyuyoruz. Eğer sıkma torbanız yoksa aynı görevi rulo halindeki bir yağlı kağıt da görecektir. Çiçek şeklinin daha belirgin olması için kremayı küçük parçalar halinde keke yerleştiriyoruz.
Bu yorucu işlem geçtikten sonra bir Türk kahvesi yapıp 10 dakika kendinize mola verin. Çünkü rengarenk çiçekler yapmak hem yorucu hem de oldukça zaman alıcı bir eylem.
Sıkma torbasına zaman zaman tek renkli kremalardan doldururken daha gerçekçi bir hava yaratmak için küçük farklı renk dokunuşlara da yer verin.
Kahveler bitti ise esas görevimize başlıyoruz. Gelelim çiçek aranjmanımızı hazırlamaya. İşin en zor ancak en eğlenceli kısmı başlıyor. Bizden söylemesi.
Aranjman için gerekli malzemeler;
- Cupcakeler (Elbette :) )
- Köpük strafor
- Küçük meyve kasası veya saksı
- Yapay yosun şeridi
- Yapay yaprak
- Tahta saplar
Küçük bir meyve kasası, saksı veya içerisinde cupcakeden çiçeklerin güzel durabileceğinizi düşündüğümüz bir kap ediniyoruz. Bu kabı seçerken dikkat edilmesi gereken nokta ise çok fazla derin olmaması. Yoksa keklerin yerleştirilme aşaması biraz zor olabilir ve görünümleri hayal ettiğiniz kadar etkileyici olmayabilir.
Ardından bu kabı güzelce yıkayıp kuruluyoruz ve içerisine uygun boyutlarda kesilmiş köpük strafor yerleştiriyoruz.
Ardından yapay yosunumuzdan uygun boyutlarda parça veya parçalar kesiyoruz. Teraryum yapımlarında ya da yapay çiçek aranjmanlarında kullanılan yapay yosunları tercih edebilirsiniz. Bu yosunlardan çiçek marketlerden ve online satış mağazalarından kolaylıkla elde edebilirsiniz.
Dilerseniz farklı renklerde kağıtlar, kumaşlar vs. de kullanabilirsiniz. Ancak daha doğal bşr görünüm için biz yosunun daha uygun olduğunu düşünüyoruz.
Daha sonra saksımızın kenarlarına yapay yeşillikler yapraklar ilave ediyoruz. Bu yaprakları strafor ile saksının arasına sıkıştırabilir veya strafora saplayabilirsiniz. Sonrasında çubuklarımızı saplayacağımız yerleri belirleyerek ölçü alıyoruz. Şayet fazla uzun ise çubukları biraz kısaltmanız gerekebilir.
Dilerseniz bu esnada canlı yapraklar da kullanabilirsiniz. Gül yaprakları veya iri ağaç yaprakları oldukça şık bir görünüm elde etmenize yardım edebilir. Elbette yaprakları soğuk su ile güzelce yıkayıp ardından kullanmayı unutmuyoruz. Aksi takdirde sevimli bir karınca cupcakelerimizi sabote edebilir değil mi?
Artık çiçeklerimizi yani cupcakelerimizi de olaya dahil etme zamanı gelmedi mi sizce de? Tahta çubukları keklerimizin altından yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi saplıyoruz.
Bu işlemi gerçekleştirirken çok derine saplayarak üst kremasının bozulmamasına dikkat edin ancak yeteri kadar saplamazsanız da çiçeklerinizin durmayacağını unutmayın. Cupcakeleri çubuklara saplamadan önce, çubuklara biraz yaprak geçirebilirsiniz.
Daha sonra straforun üzerine kekli çubukları saplıyoruz ve aranjmanımız hazır! Bu esnada cupcakelerin birbirlerine yakın ancak üst üste olmamalarına özen gösterin. Amacımız yalnızca güzel bir sunum yapmak değil, bu güzellikleri afiyetle mideye indirebilmek çünkü.
Bu haftanın tarifinden de bu kadar. Siz de konuklarınız için farklı sunumlar arıyorsanız ya da sevdiklerinize hediye edecek lezzetli ve gösterişli seçenekler bakınıyorsanız tarifimizi uygulayabilirsiniz. Siz de bu gösterişli ve lezzetli aranjmanı yapmayı denedikten sonra yorumlarınızı ve tecrübelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!
Eğer bunlarla uğraşmaya zamanınız yoksa sizleri tek tıkla sevdiklerinize gönderebileceğiniz lezzetli kek ve kurabiye aranjmanlarımızın olduğu www.ciceksepeti.com/bonnyfood adresini ziyaret etmeye bekliyoruz.
Çiçekli pastalara bakmaya doyamayanlara Juliana’dan geliyor; Çiçekli Vegan Pastalar
