Yaz mevsimi yaklaşmaya başladığı andan itibaren market ve manavlarda mis gibi çilek kokuları burnunuza gelmeye başlar. Taptaze çilekleri görüp de iştahı kabarmayan da pek yoktur. Peki, çilekli tatlılara ne demeli? Eğer siz de çiçekle güzel bir tatlı yapmayı düşünüyorsanız, yazımızdaki nefis çilekli tatlı tariflerinden birini seçerek hemen hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Meyveli tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alan çilekli tatlılar, oldukça özgün bir tada sahiptir. Çileğin tatlı görüntüsü kadar kırmızın iştah kabartan tonu da çilekli tatlı aşkının nedenleri arasında yer alır. Şimdi gelin pratik, lezzetli ve herkesin damak zevkine uyacak tariflere birlikte bakalım.
1-) Çilekli Mini Cheesecake
Tabanı için malzemeler: 2 paket petibör veya finger bisküvi, 50 gram tereyağı
Kreması için malzemeler: 400 gram labne, 400 gram çiğ krema, 1 su bardağı şeker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta( buğday/mısır), 2 paket vanilya
Üzeri için çilekli sos malzemeleri: ½ kilo çilek, 1 çay bardağı toz şeker, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta ( buğday/mısır)
Süslemek için: Çilek ve fıstık
Hazırlanışı:
- Bisküvileri rondodan geçirin ve bir kap içerisinde eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu karışımı sonrasında muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı olacak şekilde dağıtın ve sert bir obje ile bastırıp 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Kalıplar buzdolabında beklerken labne, krema, şeker ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Karışma sonrasında 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 paket vanilya ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sonrasında kalıpları buzdolabından çıkarın ve karışımdan 1 kaşık civarında eşit şekilde kalıplara dökün.
- Üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Cheesecake fırında pişerken çilekli sosu hazırlayın. Çilekleri yıkadıktan sonra rondoya alın ve çekin. Üzerinde 1 çay bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı nişastayı ekletin. Sonra ocağa alın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Fırından aldığınız cheesecakeleri oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra sostan üzerine paylaştırın ve sonra buzdolabına alıp en az 8 saat kadar bekletin.
- Buzdolabından aldıktan sonra üzerini taze çilek ve fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
2-) Çilekli Basit Kek
Malzemeler: 2 adet yumurta, 100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 250 gram çilek.
Üzerine için: 8-10 adet çilek ve pudra şekeri.
Hazırlanışı:
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve erimiş kıvama geldiğinde şeker ile karıştırarak çırpın. Üzerine yumurtaları ekletin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Sonra un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip kek hamurundan biraz daha kıvamlı bir hamur elde edin.
- Kek kalıbını hafif yağlayın ve karışımı içine dökün. Son olarak çilekleri yıkayıp yarıya veya üçe bölerek hamur karışımının içine belli aralıklarla dizerek hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarmaya başlayana kadar pişirin. Kabarma işlemi sonrasında fırını 170 dereceye düşürün ve 15-20 dakika kadar daha pişirin. Kekin üstü kızardığında hazır demektir.
- Fırından aldığınız kekin üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe bağlı olarak tazen çilek ekleyerek servis edin.
3-) Çilekli Turta
Malzemeler: 1 adet yumurta, 2 kahve fincanı buğday nişastası, 2 kahve fincanı pudra şekeri, 1 kahve fincanına yakın sıvı yağ, 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket vanilya, kabartma tozu, yaklaşık 7 kahve fincanı un.
İç malzemesi: 400 gram çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, ½ kaşığı buğday nişastası.
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve süslemek için pudra şekeri.
Hazırlanışı:
- Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra blender kabına alın ve ince bir şekle gelene kadar çekin. Sonra bir tencereye koyun ve nişasta ile şeker ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Hafif suyunu çekince altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Turta için un hariç tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Sonra unu ekleyin ama eklerken yavaş yavaş karıştırarak ekleme yapın ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Borcamı tereyağı ile yağlayın ve hamurun ¾’ünü merdane ile ya da el ile açarak tepsiden biraz biraz büyük bir hamur elde edin. Bu hamuru kenarları borcamdan taşacak şekilde yerleştirin.
- Çatal ile hamura delikler açın ve çilekli harcı da her tarafa eşit olacak şekilde dökün.
- Hamurun geri kalanı açın ve ince şeritler şeklinde keserek pastanın üzerine aralıklı ve çapraz gelecek şekilde dizin. Sonrasında taşan kenarları da üzerine kapatın.
- Şeritlerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve 200 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Bu işlem ortalama 20-25 dakika kadar sürecektir.
- Pişen turtanın üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.
4-) Çilekli Parfe
Malzemeler: Malzemeler: ½ kilo çilek, 1 kutu krem şanti, 1 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı koyu süzme yoğurt, 3 çorba kaşığı toz şeker.
Hazırlanışı:
- Çiçekleri yıkadıktan sonra blender kabına alın ve üzerine şeker ekleyerek çekin.
- Sonrasında bir su bardağı soğuk süt ve krem şantiyi çilek püresi ile bir kaba alın ve çırpın. Son olarak üzerine 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ekleyin. Koyu bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı bir nasıl şekil almasını isterseniz öyle bir kap içerisine dökün. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabının buzluk bölümüne yerleştirin. 12 saat kadar beklettikten sonra çıkarıp servis edebilirsiniz.
Çilekli tatlı tarifleri verdiğimiz yazımız burada sona eriyor. Lezzetli tarifleri hayata geçirmek için ihtiyacınız olan tüm mutfak gereçlerini Çiçeksepeti’nde bulabilirsiniz.
Okumayı seveceğiniz diğer bazı yazılarımız:
