Tazesi, donuğu, konservesi; hamsisi, levreği, somonu… Omega 3 kaynağı olan balığın pek çok hali vardır. Leziz balıklar ile ile birlikte tüketebileceğiniz, onlara en iyi şekilde eşlik eden bazı mezeler de bulunur. Siz de balığın yanına hem lezzetli hem kolay ne yapsam diye düşünüyorsanız balıkla iyi giden meze tarifleri, yazımızda sizi bekliyor!
Balıkla salata, balıkla ekmek, peki balıkla hangi mezeler? Siz de lezzetli bir balık menüsü hazırlamak istiyorsanız ama balığın yanına nasıl küçük lezzetler yapacağınıza karar veremediyseniz blog yazımızın detaylarını okumaya devam edebilirsiniz!
Balıkla İyi Giden Meze Tarifleri
Acılı Ezme
Hem et yemeklerinin hem de balığın yanına yakışan lezzetlerden biri, acılı ezmedir. Evde genelde her zaman olan malzemeler ile lezzetli bir meze hazırlamak isterseniz siz de acılı ezmeyi deneyebilirsiniz!
Gerekli Malzemeler:
- 3 domates,
- 3 yeşil sivri biber,
- Yarım demet maydanoz,
- 4-5 adet taze soğan,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet limonun suyu,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 2 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- Bir kap içerisinde biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve domatesleri 4 eşit parçaya bölün. Sonra domateslerin içindeki çekirdekleri çıkarın ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
- Yeşil sivri biberleri ortadan ikiye bölün ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde biberleri doğrayın.
- Bol suda yıkadığınız maydanozları ve taze soğanları ince ince kıyın.
- Daha sonra sarımsakları da aynı şekilde küçük parçalar haline getirin. (Dilerseniz sarımsak rendesi ile sarımsakları rendeleyebilirsiniz.)
- Son adım olarak tüm malzemeleri salçalı karışıma ekleyin. Tuz, nane ve kırmızı biber ile birlikte ezmeyi karıştırın.
- İster bir süre buzdolabında bekleterek soğuk isterseniz de taze olarak ezmeyi servis edebilirsiniz!
Humus
Tahin, limon suyu, nohut, zeytinyağı… Çok basit malzemeler ile bu kadar lezzetli bir mezenin ortaya çıkacağını kim bilebilirdi? Yine hem tavuklu, etli yemeklerle hem de balığın yanına yapabileceğiniz bir meze tarifi olarak humus, sofralarınıza renk katacak!
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut,
- 2 diş sarımsak,
- 2 adet limon,
- Yarım su bardağı tahin,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 1,5 çay kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı karbonat.
Yapılışı:
- Nohutları en az 4-5 saat önceden ıslatın ve nohutların daha kolay pişmesini isterseniz suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Bekleme süresi sonrasında nohutların suyunu süzün ve nohutları tekrar sudan geçirip tencereye alın.
- Yaklaşık 45 dakika, nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar nohutları pişirin. Nohutlar pişerken tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Karışımın üzerine biraz limon suyu ekleyin ve sarımsakları ince ince kıyıp karışım içine atın.
- Haşladığınız nohutların suyunu süzdükten sonra nıhutları mutfak robotuna alın ve hazırladığınız karışımı üzerine ekleyin.
- Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotunda nohutları çekin. Bu aşamada humusunuz hazır! Ama ayrıca karışımın kıvamı size çok koyu gelirse humusa biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Son olarak humusu servis tabağına alın ve humusun üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kırmızı toz biber ilave edin. Afiyet olsun!
Meze Tarifleri, Börülce Salatası
Hem tazesiyle hem de kurusuyla balığın yanına yakışan lezzetlerden biri de börülcedir. Nar ekşili, limonlu, hafif biberli bu lezzet ile balığın yanına mis gibi bir meze hazırlayabilirsiniz!
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru börülce,
- 2-3 dal taze soğan,
- 1 adet kapya biber,
- Dereotu,
- 1 çay bardağı konserve mısır,
- Maydanoz,
- Tuz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 4-5 damla limon suyu,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi.
Yapılışı:
- Haşlanmış börülceleri derin bir salata kasesinin içine koyun.
- Kesme tahtası üzerinde dereotu, maydanoz, kapya biber, turşu ve varsa istediğiniz diğer malzemeleri ince ince kıyın.
- İnce ince kıydığınız malzemeleri börülcelerin üzerine dökün. Mısırı da salata karışımına ekleyin.
- Sosu için; yağı, limon suyunu, nar ekşisini, sumağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız sosu börülcenin üzerine dökün ve tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar salatayı harmanlayın.
- Hızlı, lezzetli ve kolay bir börülce salatası hazırladınız, afiyet olsun!
Havuç Tarator
Kimileri balık ile yoğurt bir arada tüketilmez der, kimileri balık tazeyse hiiiçbir şey olmaz der. Eğer siz balık ile yoğurdu bir arada tüketmeyi sevenlerdenseniz klasik ama en sevilen mezelerden biri olan havuç taratoru deneyebilirsiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bu meze ile sofraları şenlendirebilirsiniz!
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet havuç,
- 6 yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı mayonez,
- 2 adet ceviz,
- 1 adet sarımsak,
- 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- İlk olarak havuçları güzelce yıkayın ve bir soyma bıçağı yardımıyla havuçları kabuklarından ayırın.
- Daha sonra havuçları rendeleyin. Tavaya çok az sıvı yağ ekleyin ve rendelediğiniz havuçları kavurun.
- Havuçların renkleri değiştiğinde tavanın altını kapatıp havuçları soğumaya bırakın.
- Bu sırada bir kabın içerisine yoğurt, sarımsak, tuz ve cevizi ekleyip güzelce çırpın.
- Soğuyan havuçları ve yoğurdu birbirine güzelce karıştırın. Ayrıca servis tabağına yerleştirin. İşte bu kadar!
Atom Meze
Kimisi için ekmeğin üstüne sürüp sürüp yemelik kimi için ufak ufak yerken zevkten dört köşe olmalık… Yine yoğurtlu olan bir meze var karşınızda: Atom! Siz de yoğurt ile balık bir arada mis gibi olur diyorsanız bu lezzete bir şans verebilirsiniz!
Gerekli Malzemeler:
- 2.5 su bardağı süzme yoğurt,
- 2 diş sarımsak (isteğe göre daha az),
- 6 adet kurtulmuş biber,
- Tuz,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber.
Yapılışı:
- İlk olarak derin bir kaseyi tezgaha çıkarın.
- Ayrı bir yerde sarımsakları ezin. Ezdiğiniz sarımsakları, tuzu ve yoğurdu bu kasede iyice karıştırın.
- Bir tavada tereyağını eritin. Tereyağına çok az da sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Biberleri doğrayın. Daha sonra doğradığınız biberleri tavaya aktarıp biberlerin üzerine de toz biberi ekleyin.
- 3-4 dakika kadar biberleri pişirin ve karışımı ocaktan alın.
- Şık bir servis tabağına süzme yoğurt karışımını koyun.
- Kaşık yardımıyla yoğurdu şekillendirin.
- Pişirdiğiniz biberli karışımı yoğurdun üzerine ekleyin. Ayrıca az miktarda tereyağını tavada kızdırıp yoğurdun üstüne ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çiçeksepeti‘nin geniş ürün yelpazesinde meze tariflerini denemek için aradığınız her şeyi bulabilirsiniz! Ayrıca tüm bu ürünleri online olarak kolayca satın alabilirsiniz!
Ayrıca ilginizi çekecek diğer yazılarımız:
