Yemekleri bir üst seviyeye çıkaran, atıştırmalıkları tadından yenmez kıvama getiren çok lezzetli sos tarifleri ile karşınızdayız. Misafir ağırlarken veya kendinizi şımartmak istediğinizde çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz 5 farklı sos tarifini hemen anlatmaya geçiyoruz.
Evde rahatlıkla yapabileceğiniz lezzetli soslar için reçeteleri aşağıda bulabilirsiniz. Bu lezzetli sosları ister yemeklerde ister kahvaltılarda ister atıştırmalıklarla deneyebilirsiniz. Tavsiyemiz ise hepsini sırayla kesinlikle denemeniz…
1-) Mayonezli Avokado Dip Sos
Badem, tuzlu kraker veya fırınlanmış sebzeler ile harika giden bir sos; avokado dip sos.
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 1 çay bardağı light mayonez
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı:
- Avokadoların çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaşık yardımıyla blender kabı içerisine alın.
- Üzerine light mayonez, sirke, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra blenderdan geçirin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde sosunuz hazır demektir.
2-) Vinaigrette Sos
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı hardal
Hazırlanışı:
- Bir kase içerisine tüm malzemeleri koyun ve malzemeler birbirine geçip renk değiştirene kadar çatal yardımıyla çırpın.
- Elde ettiğiniz sosu salata üzerinde gezdirin. Kalan miktarı buzdolabında ağzı kapalı olarak 3 gün saklayabilirsiniz.
- Bu tarife ek olarak 1-2 yemek kaşığı mayonez veya yoğurt ekleyerek kremamsı bir sos elde edebilirsiniz. Atıştırmalıklar için harika bir sos seçeneği olacaktır.
- Bunun dışında orijinal tarife 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı taze fesleğen ve 1 diş sarımsak ekleyerek daha farklı bir vinegretin sos elde edebilirsiniz. Ayrıca bu sosu salatalarda ve yemeklerde de kullanabilirsiniz.
3-) Tartar Sos
Malzemeler:
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 1 su bardağı mayonez
- 4 adet kornişon salatalık turşusu
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Yumurtayı haşlayın ve beyazını alın. Sonrasında salatalık turşusunu ve yumurta beyazını doğrayabileceğiniz en küçük şekilde doğrayın.
- Maydanoz, kapari, ezdiğiniz sarımsağı ve limon suyunu mayonezle bir kap içerisinde karıştırıp üzerine salatalıkları ve doğradığınız yumurta beyazlarını ekleyin.
- Son adım olarak tüm malzemeleri karıştırarak kıvamlı bir sos elde edin.
4-) Chili Thai Sos
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç sirkesi
- 20 gram taze zencefil
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 diş sarımsak
- 3 adet chili biberi
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- ½ tatlı kaşığı tane karabiber
Hazırlanışı:
- İlk olarak su ve pirinç sirkesini küçük bir sos tenceresi içerisine alın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Bu sırada taze zencefillerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Chili biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kaynayan pirinç sirkesi üzerine toz şeker, rendelediğiniz zencefil, doğranmış sarımsak, chili biber, ketçap ve karabiberi ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Sonrasında mısır nişastasını ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar daha pişirin.
- Sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığında ağzı kapalı bir kavanozda soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz. Kalan sosu ise buzdolabında ağzı kapalı kavanoz içerisinde saklayabilirsiniz.
5-) Aioli Sos
Malzemeler:
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy yumurta sarısı
- 250 ml sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı dijon hardal
- Taze çekilmiş kararabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve doğrayın. Sonrasında bir kap içerisine karabiber, sarımsak ve deniz tuzunu alıp güzelce ezin.
- Ayrı bir kap içerisinde yumurta sarısı, limon ve dijon hardalı çırpma teli veya blender ile çırpın. Çırpma işlemi devam ederken zeytinyağından az az ekleyip karışıma yedirin.
- Karışımda kesilme olduğunu fark ettiğiniz anda zeytinyağı eklemeyi durdurun ve toparlanana kadar çırpın.
- Kıvam aldığında üzerine diğer kapta ezdiğini sarımsaklı karışımı ilave edin.
- Tüm karışımı güzelce karıştırın ve kıvamı size sert gelirse üzerine az sıcak su damlatın ve inceltin. Tadına bakıp az tuz ekleyin ve bir kap içerisine alıp ağzı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın.
- Bir süre dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
Farklı sos tarifleri verdiğimiz yazımız burada sona eriyor. Mutfakta leziz tarifler hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm ürünleri Çiçeksepeti’nde uygun fiyatlarla bulabilirsiniz.
Okumayı seveceğiniz diğer bazı yazılarımız:
