Sevgililer Günü Evde Yemek Menüsü


Sevgililer Günü romantizmi denince akla yalnızca çiçekler ve hediyeler mi gelir? Tabi ki hayır! Romantik bir akşam yemeği, Sevgililer Günü’nün olmazsa olmazıdır. Birlikte olmanın tadını çıkardığınız bu romantik ortamı evde kurmak istiyorsanız, güne yakışan bir de yemek hazırlamanız gerekiyor. Sevgililer günü yemek menüsü ve tarifleri bu yazımızda sizi bekliyor.

Dilerseniz sevgilinize sürpriz bir masa kurarak onun için bir yemek hazırlayabilir, dilerseniz de sevgiliniz ile birlikte unutulmaz bir masa kurabilirsiniz. Seçim tamamen size kalmış…

Bu yazıda sevgililer günü yemek menüsü için 3 ayrı menü hazırladık. İlk menümüz sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için hazırlandı. Kolay Romantik Menü ise hem lezzetli, hem de bir o kadar gösterişli bir menü. Son olarak da mutfak maharetlerini konuşturmak isteyenler için hazırlanan Gurme Menü.

sevgililer günü yemeği

Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Sağlıklı Menü

Sebze Çorbası

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 büyük ya da 2 küçük havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet kabak
  • 2 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı karabiber
  • kereviz sapı
  • 1 litre su

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Birkaç damla limon

Yapılışı:

Tüm malzemelerimizi küp küp doğrayın. Sıvı yağ içerisinde sırayla önce soğanları kavuruyoruz. Ardından havuçlardan başlayarak teker teker diğer sebzeleri üzerine ilave edin. En son tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra 1 litre suyu kaynatmadan tencereye ilave edin.

Başka bir kap içerisinde terbiye için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Kaynayan çorbanızın içerisine yavaş yavaş terbiyeyi dökün ve 10-15 dk kısık ateşte pişirin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin.

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

  • 6 adet enginar
  • 1’er adet havuç, patates, kuru soğan, limon,
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • damak tadınıza göre tuz
  • 1 bardak su

Yapılışı:

Önce malzemelerden garnitür hazırlayacağız. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. Bezelyeleri haşlayın.

Küp küp doğradığınız soğanları zetinyağının yarısını kullanarak kavurun. Sonra havuç ve patatesi tencereye alın ve bezelyeleri ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın.

Ardından enginarlarınızı limon ile güzelce ovun, içerilerine hazırladığınız garnitürü doldurun ve tencereye yerleştirin. Üzerine şeker, tuz ve geri kalan zeytinyağını ilave edin. Tencerenin dibine su dökerek pişirin. Enginarlar yumuşadığı zaman yemeğiniz hazır olacaktır.

Roka Salatası

Güzelce yıkadığınız rokayı parmak kalınlığında doğrayın. Üzerine sarımsak rendeleyin ve nar ekşisi, limon ve zeytinyağı ile yaptığınız sosu dökerek servis edin.

Izgara Mezgit

Malzemeler:

  • Mezgit fileto
  • Yarım tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber. (mümkünse iri çekilmiş)
  • Taze kekik

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve kenara alın. Yıkayıp kuruladığınız filetoları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile güzelce soslayın ve üzerine birkaç dal kekik koyarak buzdolabında yarım saat bekletin.

Isıttığınız fırının telinin altına bir tepsi yerleştirin ve balıklarınızı tele dizin. Filetolarınız piştikten sonra tereyağını filetoların üzerine pay edin ve birkaç dakika daha bekledikten sonra fırından çıkarın.

Dilerseniz pişirme esnasında balıkların kenarlarına küçük domatesler dizerek bu domatesleri sonradan sunumuzunda kullanabilirsiniz.

Avokadolu Puding

Malzemeler:

  • 2 adet avokado
  • 3 adet yumuşak muz
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek bal
  • 1 paket vanilya (Ya da 1 yemek kaşığı vanilya özütü)

Yapılışı:

Muzları ve avokadoları rondoya alın, ardından diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Kaselere aldığınız karışımı buz dolabında dinlendirin. Dilerseniz 1 tane muz ile de üzerine süsleme yapabilirsiniz.

sevgililer günü yemeği

Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Kolay Romantik Menü

Kremalı Domates Çorbası

Malzemeler:

  • 4 orta boy yumuşak domates ya da bir kavanoz domates konservesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

İlk olarak tereyağında unu çevirin. Domatesleri rendeleyin ya da kavanoz domatesleri blenderdan geçirin. Domatesleri kavrulan unlara ekleyin, salçayı ilave edin. Ardından karışıma süt, su ve kremayı da ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberi ilave edin.

Patates Püresi

Malzemeler:

  • 5-6 patates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı kaşar peynir
  • tuz ve karabiber

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri çatalla ezin. İçerisine diğer malzemeleri ekleyin ve pürüssüz bir kıvam elde edene kadar ezmeye devam edin.

Fırında Kaşarlı Mantar

Yapılışı:

Temizlenmiş mantarların içerisine küp küp doğradığınız kaşarları bir fırın kabında yerleştirin ve 15-20 dk 180 derece fırında pişirin. Sadece bu kadar 🙂

Köri Soslu Tavuk

Malzemeler:

  • Yarım kilo kadar tavuk göğüsü
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köri sosu için:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Önce kuşbaşı doğradığınız tavukları tavaya alarak soteleyin. Tavuklar suyunu salıp sonra suyunu geri çekene kadar güzelce pişirin. Ardından sos için gerekli olan bütün malzemeleri bir kap içerisinde çırpın ve kısık ateşte pişen tavukların içerisine alın, kıvam alana kadar pişirip servis yapabilirsiniz.

Sufle

Malzemeler:

  • 80 gram bitter çikolata
  • Yarım su bardağı un
  • 3 adet orta boy yumurta (Eğer yumurtalar büyükse 2 tane yeterli)
  • 4 – 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

İlk olarak fırınınızı 220 dereceye getirin. Fırın ısınırken bir yanda ocakta tereyağı ve çikolatalar erisin. Çikolatalar eriyince ocağın altını kapatın ve unu dökerek kıvam alana kadar karıştırın. Oluşan karışım bir hamur olacak. Bir başka kapta şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın ve hamuru da içerisine ilave ederek akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra fırın kaplarına pay edin ve fırında yalnızca 7 dk bekletin.

Fırından çıkardığınız suflelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

sevgililer günü yemeği

Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Gurme Menü

Sütlü Badem Çorbası

Malzemeler:

  • 1 buçuk su bardağı kavrulmamış badem
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 gram un (Tepeleme 1 yemek kaşığı)
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • Tuz – Karabiber
  • İsteğe bağlı muskat

Yapılışı:

Çiğ bedemleri bir miktar suda beklettikten sonra kabuklarını soyun ve blender ile un haline getirin. Sonra tereyağında kavurduğunuz unun içerisine ilave ederek bir miktar kavurun. Karışımın içerisine sütü ve suyu ilave edin. Rendelenmiş muskat ile birlikte baharatlarını da koyarak kaynayana kadar pirin ve ocaktan alın. Dilerseniz Çorbayı süslemek için yarım çay bardağı ince kıyılmış bademi tereyağında kavurup çorbanın üzerine ilave edin.

Cordon Bleu

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk göğsü (Dövülerek inceltilmiş olarak satın alabiliyorsanız 4 adet)
  • 1 adet jambon
  • kaşar peyniri
  • 1 yumurta
  • Çıtır pane harcı ya da galeta unu
  • Sıvı yağ
  • Kürdan

Yapılışı:

Tavuk göğüslerini ikiye bölerek 4 parça elde edin ve güzelce döverek inceltin. Üzerlerine jambon ve dilim kaşar peyniri yerleştirin. Ardından sararak kürdanla tutturun. 4’ü için de aynı işlemi yaptırdıktan sonra yavuklarınızı önce yumurtaya batırın sonrasında da pane harcına bulayın.

Bir fırın tepsisi üzerine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dk kadar kontrol altında tutarak pişirin.

Porçini Mantarlı Risotto

Malzemeler

  • 1 su bardağı risotto pirinci
  • 250 g porçini mantarı
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı kadar rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2.5 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları havanda ezin. Ardından yağda kavurun. Mantarları ince ince doğrayarak bu karışıma ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sonra standart bir pilav yapar gibi yıkadığınız ve süzdüğünüz risotto pirinçlerini ilave edin ve biraz daha kavurun. Sonra tavuk suyundan 1 bardaktan biraz daha fazlasını ilave edin. Pirinler suyu çekince kalan tavuk suyunu da içerisine ekleyin. Pirinçler iyice yumuşadığında parmesan ve tereyağını da ilave edin. Taze kekik ile süsleyerek tabaklara alın.

Tournedos alla Rossini

Mazlemeler:

  • 600 gram bonfilelik sığır eti,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 siyah mantar,
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 1 tüp kaz karaciğeri ezmesi
  • 1 limon.
  • 4 dilim ekmek

Yapılışı:

Yemeği yapmaya başlamadan önce bir limonu sıkarak mantarınızı içerisine yerleştirin.

Eti 4 parçaya bölerek işe başlayın. Ardından her parçayı iyice döverek işaret parmağınızdan biraz daha kalın bir incelikte olmasını sağlayın. Sonra 4 dilim francala ekmeğinin ortasına su bardağı ile bastırarak yuvarlak ekmek dilimleri elde edin. Ardından iyice kızmış yağda önlü arkalı kızartın. ekmekleri tabaklara aldıktan sonra kalan yağ içerisinde etleri mühürleyin. Her bir yüze 5 dakikadan fazla pişirme süresi vermeyin ve ekmeklerin üzerine etleri yerleştirin. Sonra ciğer ezmesi içerisine tuz ve biberini ekleyin. Ciğer ezmesini etin üzerine yuvarlak şekilli olarak yerleştirin. Öncesinde yuvarlak şekli verip buzdolabında bekletirseniz daha pratik olacaktır.

Ardından mantarı limonlu sudan çıkarıp dış zarını soyun ve 4’e bölün. Kalan yağ içerisince kızartın. En üste de mantarlarınızı ilave edin

Creme Brulee

Mazlemeler:

  • 6 yumurta sarısı
  • 6 yemek kaşığı beyaz şeker
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 paket krema
  • Yarım çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

İlk olarak fırını 150 dereceye getirip ısıtmaya başlayın. Ardından yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı beyaz şeker ve vanilya özü ile iyice çırpın. Bir tencere içerisine aldığınız kremayı kısık ateşte pişirin ve kaynamaya başlayınca altını kapatın. Kremayı yumurtalı karışımınızın içerisine ilave edin.

Ardından karışımınızı fırın kaplarına porsiyonluk olarak alın. Yarım saat pişirin ve soğumaya bırakın. soğuduktan sonra buzdolabında mümkünse 1 gece boyunca bekletin.

Ardından yeniden fırınınızı açın ve kalan beyaz şekerler ile esmer şekerleri karıştırın. Bu karışımı muhallebilerinizin üzerilerine dökün. İyice karamelize olana kadar kontrol ederek şekerler eriyinceye kadar pişirin.

Yemek yaparken ihtiyacınız olan tüm malzemeler Çiçeksepeti‘nde. Sevgililer Günü Masa Tasarımı ve El Yapımı Sevgililer Günü Hediyeleri yazılarımıza da bakmayı unutmayın.


0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir