Sevgililer Günü romantizmi denince akla yalnızca çiçekler ve hediyeler mi gelir? Tabii ki hayır! Romantik bir akşam yemeği de Sevgililer Günü’nün olmazsa olmazıdır. Birlikte olmanın tadını çıkardığınız bu romantik ortamı evde kurmak istiyorsanız, güne yakışan bir de yemek hazırlamanız gerekir. Bu yüzden işinizi kolaylaştıracak, sevdiklerinizin yüzünü gülümsetip midesinde unutulmaz tatlar bırakacak Sevgililer günü yemek menüsü ve leziz yemek tarifleri bu yazımızda sizi bekliyor.
Bu yazı 2023’de güncellenmiştir.
Bu lezzet dolu yemek masasını dilerseniz ona sürpriz olacak şekilde önceden hazırlayabilirsiniz. Ya da dilerseniz sevgiliniz ile birlikte hem romantik anlar yaşayarak hem de eğlenerek masayı birlikte kurabilirsiniz. Seçim sizin!
Bu yazıda Sevgililer Günü’ne lezzet katacak 3 farklı yemek menüsü hazırladık. İlk menümüz sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için; ikinci menü hem lezzetli hem gösterişli bir sofra hazırlamak isteyen romantikler için; son menü ise mutfak maharetlerini konuşturmak isteyen gurmeler için hazırlandı. Dilediğiniz menü ile sevgilinizi mutlu etmeye hazırsanız başlayalım!
Sevgililer Günü Yemek Menüsü Çeşitleri
1-) Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Sağlıklı ve Pratik
Sevgililer Günü için yemek hazırlığı yapmaya başlayanlar için ilk önerimiz sağlığına ve formuna çok dikkat edenler için. Hem lezzetli yemekler yapayım hem de yedikten sonra pişman olmayayım diyorsanız sevgiliniz ile geçireceğiniz bu özel akşamda sebze çorbası, enginar, hafif bir salata, ızgara balık ve fit puding ile oluşturduğumuz bu menüye göz atabilirsiniz!
Sebze Çorbası
Malzemeler: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 büyük ya da 2 küçük havuç, 1 adet kapya biber, 1 adet kabak, 2 dal taze soğan, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı karabiber, kereviz sapı, 1 litre su.
Terbiyesi için: 1 adet yumurtanın sarısı, yarım su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, birkaç damla limon.
Yapılışı:
- Tüm malzemelerimizi küp küp doğrayın.
- Sıvı yağ eklediğiniz bir tencere içerisinde sırayla önce soğanları kavurun.
- Ardından havuçlardan başlayarak teker teker diğer sebzeleri tencereye ilave edin
- En son tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra 1 litre suyu kaynatmadan tencereye ekleyin.
- Başka bir kap içerisinde terbiye için gerekli tüm malzemeleri karıştırın.
- Kaynayan çorbanızın içerisine yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin ve 10-15 dakika çorbayı kısık ateşte pişirin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin.
- Dilerseniz son aşamada bir blender yardımıyla çorbanızı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler: 6 adet enginar , 1’er adet havuç, patates, kuru soğan, limon, 1 su bardağı bezelye, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker, damak tadınıza göre tuz, 1 bardak su.
Yapılışı:
Önce malzemelerden garnitür hazırlayacağız. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. Bezelyeleri haşlayın.
Küp küp doğradığınız soğanları zetinyağının yarısını kullanarak kavurun. Sonra havuç ve patatesi tencereye alın ve bezelyeleri ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın.
Ardından enginarlarınızı limon ile güzelce ovun, içerilerine hazırladığınız garnitürü doldurun ve tencereye yerleştirin. Üzerine şeker, tuz ve geri kalan zeytinyağını ilave edin. Tencerenin dibine su dökerek pişirin. Enginarlar yumuşadığı zaman yemeğiniz hazır olacaktır.
Roka Salatası
Güzelce yıkadığınız rokayı parmak kalınlığında doğrayın. Üzerine sarımsak rendeleyin ve nar ekşisi, limon ve zeytinyağı ile yaptığınız sosla salatayı servis edin.
Izgara Mezgit
Malzemeler: Mezgit fileto, yarım tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber. (mümkünse iri çekilmiş) Taze kekik
Yapılışı:
- Tereyağını eritin ve kenara alın.
- Yıkayıp kuruladığınız balık filetoları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile güzelce soslayın ve üzerine birkaç dal kekik koyarak buzdolabında yarım saat bekletin.
- Isıttığınız fırının telinin altına bir tepsi yerleştirin ve balıklarınızı tele dizin.
- Filetolarınız piştikten sonra tereyağını filetoların üzerine pay edin. Birkaç dakika daha bekledikten sonra fırından çıkarın.
- Dilerseniz pişirme esnasında balıkların kenarlarına küçük domatesler dizerek bu domatesleri sonradan sunumunuzda kullanabilirsiniz.
Avokadolu Puding
Malzemeler: 2 adet avokado, 3 adet yumuşak muz, 4 yemek kaşığı kakao, 1 yemek bal, 1 paket vanilya (Ya da 1 yemek kaşığı vanilya özütü).
Yapılışı:
- Muzları ve avokadoları mutfak robotu içerisine alın ve ardından diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
- Lezzetli karışımı güzel kase modelleri içine koyarak pudingleri buzdolabında dinlendirin.
- Dilerseniz 1 tane muz ile de üzerine süsleme yapabilirsiniz.
2-) Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Kolay ve Romantik
Sevgilim yanımda olsun, birlikte leziz yemekler yiyelim, fit olmasına gerek yok ama hem pratik hem romantik olsun diyorsanız bu menü tam size göre! Yormayan pratik çorba, basit ama lezzetli bir tavuk yemeği, leziz yan yemekler! Ve ayrıca tadıyla sevgilinizi büyüleyecek bir sufle… Siz de oluşturduğumuz bu menü için hazırlıkları yapmaya başlayabilirsiniz!
Kremalı Domates Çorbası
Malzemeler: 4 orta boy yumuşak domates ya da bir kavanoz domates konservesi, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı krema, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 4 su bardağı su, tuz, karabiber.
Yapılışı:
- İlk olarak bir çorba tenceresi içinde tereyağında unu çevirin.
- Domatesleri rendeleyin ya da domatesleri blender yardımıyla küçültün. (Domates püresi kullanıyorsanız bu adımı geçebilirsiniz.)
- Domatesleri kavrulan unlara ekleyin, salçayı ilave edin.
- Ardından karışıma süt, su ve kremayı da ilave edin ve son olarak tuzla karabiberi ekleyin.
Patates Püresi
Malzemeler: 5-6 patates, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı kaşar peynir, tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri patates ezeceği ile ezin. İçerisine diğer malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezmeye devam edin. Şık bir tabağa patates sürecini güzel bir şekilde yerleştirin.
Fırında Kaşarlı Mantar
Malzemeler: Dilediğiniz kadar mantar, kaşar ve fırın tepsisi.
Yapılışı:
- Temizlenmiş mantarları boşluk kısımları yukarıya gelecek şekilde fırın tepsisi içerisine yerleştirin.
- Mantarların içerisine küp küp doğradığınız kaşarları ekleyin ve 15-20 dk 180 derece fırında pişirin. Sadece bu kadar! :)
Köri Soslu Tavuk
Malzemeler: Yarım kilo kadar tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Köri sosu için: 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı soğuk süt, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
- İlk olarak tavukları kuşbaşı doğrayın.
- Doğradığınız tavukları tavaya alarak soteleyin.
- Tavuklar suyunu salıp sonra suyunu geri çekene kadar tavukları güzelce pişirin.
- Ardından sos için gerekli olan bütün malzemeleri kap içerisinde çırpıcı ile iyice karıştırın. Ardından, kısık ateşte pişen tavukları sosun içerisine alın.
- Sos ve tavuklar bütünleşip kıvam alana kadar yemeği pişirmeye devam edin ve sonra servis yapabilirsiniz!
Sufle
Malzemeler: 80 gram bitter çikolata, yarım su bardağı un, 3 adet orta boy yumurta (Eğer yumurtalar büyükse 2 tane yeterli), 4 – 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz).
Yapılışı:
- İlk olarak fırınınızı 220 derecede ısıtmaya başlayın.
- Fırın ısınırken bir yanda ocakta tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritin.
- Çikolatalar eriyince ocağın altını kapatın ve unu dökerek kıvam alana kadar, bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Bir başka kapta şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın ve hamuru da içerisine ilave ederek akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Daha sonra hamuru sufle kaplarına pay edin ve fırında yalnızca 7 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız suflelerin üzerine pudra şekeri serperek hem görüntülerini hem de lezzetlerini tatlandırabilirsiniz!
3-) Sevgililer Günü Yemek Menüsü: Gurme
Ve son olarak; ben sevgilimi şaşırtmak, tüm yeteneklerimi ortaya sermek ve ona unutulmaz bir gece yaşatmak istiyorum diyorsanız doğru menüye göz atıyorsunuz! Ağızda lezzet şöleni yaşatan sütlü badem çorbası, cordon bleu, lezzetli bir İtalyan klasiği risotto ve unutulmaz bir Fransız tatlısı olan Creme Brulee ile mükemmel yemek menüsüne ulaşabilirsiniz!
Sütlü Badem Çorbası
Malzemeler: 1 buçuk su bardağı kavrulmamış badem, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 gram un (Tepeleme 1 yemek kaşığı), 2 su bardağı süt, 3 su bardağı su, tuz – karabiber, isteğe bağlı muskat.
Yapılışı:
- Çiğ bademleri suda bir miktar beklettikten sonra bademlerin kabuklarını soyun ve bademleri blender ile un haline getirin.
- Daha sonra, tereyağında kavurduğunuz unun içerisine bademli karışımı ilave ederek bir miktar daha kavurma işlemini sürdürün.
- Karışımın içerisine sütü ve suyu ilave edin.
- Rendelenmiş muskat ile birlikte baharatları da ekleyerek çorbayı kaynayana kadar pirin ve ocaktan alın.
- Dilerseniz çorbayı süslemek için yarım çay bardağı ince kıyılmış bademi tereyağında kavurup çorbanın üzerine ilave edebilirsiniz.
Cordon Bleu
Malzemeler: 2 adet tavuk göğsü (Dövülerek inceltilmiş olarak satın alabiliyorsanız 4 adet), 1 adet jambon, kaşar peyniri, 1 yumurta, çıtır pane harcı ya da galeta unu, sıvı yağ, kürdan.
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini ikiye bölerek 4 parça elde edin ve göğüsleri et döveceği veya uygun bir cisim ile güzelce döverek inceltin.
- Tavukların üzerlerine jambon ve dilim kaşar peyniri yerleştirin.
- Ardından tavukları sararak kürdanla tutturun.
- 4 tavuk için de aynı işlemi yaptıktan sonra tavuklarınızı önce yumurtaya batırın sonrasında da pane harcına bulayın.
- Bir fırın tepsisi üzerine tavukları dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika kadar, aralarda kontrol ederek tavukları pişirin.
Porçini Mantarlı Risotto
Malzemeler: 1 su bardağı risotto pirinci, 250 g porçini mantarı, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı kadar rendelenmiş parmesan peyniri, 2.5 su bardağı tavuk suyu, tuz, karabiber.
Yapılışı:
- Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları havanda ezin.
- Doğradığınız sebzeleri yağda kavurun.
- Mantarları ince ince doğrayarak bu karışıma ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Sonra standart bir pilav yapar gibi yıkadığınız ve süzdüğünüz risotto pirinçlerini karışıma ilave edin ve biraz daha kavurun.
- İyice kavrulan karışıma tavuk suyundan 1 bardaktan biraz daha fazlasını ilave edin.
- Pirinçler suyu çekince kalan tavuk suyunu da içerisine azar azar ekleyin.
- Pirinçler iyice yumuşadığında parmesan peynirini ve tereyağını da ilave edin.
- Pilavınızı taze kekik ile süsleyerek tabaklara alın. Ve afiyet olsun!
Creme Brulee
Mazlemeler: 6 yumurta sarısı, 6 yemek kaşığı beyaz şeker, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 paket krema, yarım çay kaşığı vanilya özü.
Yapılışı:
- İlk olarak fırını 150 dereceye getirip ısıtmaya başlayın.
- Ardından yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı beyaz şeker ve vanilya özü ile bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
- Bir tencere içerisine aldığınız kremayı kısık ateşte pişirin ve kaynamaya başlayınca altını kapatın. Kremayı yumurtalı karışımınızın içerisine ilave edin.
- Ardından karışımınızı fırın kaplarına porsiyonluk olarak alın. (Sufle kaplarını kullanabilirsiniz.)
- Yarım saat pişirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında mümkünse 1 gece boyunca tatlınızı bekletin.
- Ardından yeniden fırınınızı açın ve kalan beyaz şekerler ile esmer şekerleri karıştırın.
- Bu karışımı muhallebilerinizin üzerine dökün ve tatlınız iyice karamelize olana kadar kontrol ederek pişirin.
Sevgililer Günü’nü evde geçireceklerin mutlu olması ve şık bir masa hazırlamalarına yardımcı olacak bu yazımız ile siz de evde mükemmel bir Sevgililer Günü deneyimi yaşayabilirsiniz. Eşsiz lezzetlerle donattığınız masanızın şıklığını mis kokulu Sevgililer Günü çiçekleri ile tamamlayabilirsiniz!
Yemek yaparken ihtiyacınız olan tüm malzemelere ÇiçekSepeti‘nden kolayca ulaşabilir, sevgiliniz için mükemmel lezzetler hazırlayabilirsiniz! Süpermarket ürünlerinden masa tasarımı ürünlerine, en güzel Sevgililer Günü hediyelerinden dekoratif ürünlere kadar her şey ÇiçekSepeti’nde VarVar!
İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
