Sağlıklı yaşam trendinin gün geçtikçe popüler olduğu şu günlerde, hem faydalı hem de lezzetli bir önerimiz var: Badem sütü! Siz de evde badem sütü yapımı hakkında merak ettiğiniz her şeyi yazımızda bulacaksınız!
Badem sütü, laktoz intoleransı olanlar veya vegan beslenenler için harika bir alternatif olmasının yanı sıra; yoğun besin değeriyle son dönemde herkesin gözdesi. Kahvelerde, dondurmalarda ya da aklınıza gelen birçok tatlıda badem sütü kullanabilirsiniz. Üstelik badem sütünün yapımı da bir o kadar kolay! Şimdi gelin, badem sütünü daha yakından inceleyelim…
Badem Sütünün Faydaları
- Badem sütü, inek sütüne göre laktoz içermiyor. Özellikle laktoz intoleransı olan kişiler için mükemmel bir alternatif oluşturuyor ve sindirim rahatsızlıklarını önlemeye de yardımcı oluyor.
- Düşük kalorili içecekler arasında, badem sütü ilk sıralarda yer alıyor. Bu nedenle, kilo kontrolü yapanlar için lezzetli bir alternatif oluşturuyor. Aynı zamanda, doyurucu bir içecek olması sayesinde açlık hissini bastırma konusunda da oldukça etkili.
- Badem sütü, doymamış yağlar bakımından zengindir ve vücut için önemli olan sağlıklı yağları içerir. Bu, kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Bu süt; E vitamini, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, kemik sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir.
- Badem sütü, antioksidanlar açısından zengin bir içecektir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücrelerin hasar görmesini engeller ve yaşlanmayı yavaşlatır.
Adım Adım Badem Sütü Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı badem
- 4 su bardağı su (Sütün yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz.)
- 2-3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (İsteğe bağlıdır.)
- Vanilya özü veya tarçın (İsteğe bağlıdır.)
Adım 1: Bademleri Islatın
Badem sütü yapımına başlamadan önce bademleri bir gece önceden su dolu bir kaba koyup üzerini geçecek kadar suyla ıslatın. Bu işlem, bademlerin daha kolay ezilmesini sağlar ve sütün kıvamını iyileştirir.
Adım 2: Bademleri Soyun
Bademleri ıslama işleminden sonra suyunu süzüp kabuklarını soyun. Kabuklarını soyarken bademlerin üzerine hafifçe bastırarak kolayca çıkmalarına yardımcı olabilirsiniz.
Adım 3: Bademleri Blender’da Çekin
Soyduğunuz bademleri 4 su bardağı suyla birlikte bir blendera koyun. İsteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz ve vanilya özü veya tarçın gibi aroma vericiler kullanabilirsiniz.
Adım 4: Süzme İşlemi
Blendırdan çıkardığınız karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün. Süzgeçte kalan badem posasını bir kaba alın. İşte süzülen bu sıvı badem, sütünüz olacak.
Adım 5: Saklama
Elde ettiğiniz bu sütü, temiz bir şişeye veya kapaklı bir kaba doldurun. Buzdolabında 3-4 gün boyunca taze kalacaktır. Karışımın doğal bir şekilde ayrılması normaldir, bu nedenle her kullanımdan önce iyice çalkalayarak karıştırın.
Badem Sütü Nerelerde Kullanılır?
Badem sütü, çok yönlü ve lezzetli bir bitkisel süt alternatifidir. Farklı mutfaklarda ve tariflerde kullanabilirsiniz. Kahvaltılarda, tatlılarda ve tuzlu yemeklerde çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Badem sütü, kahve ve çayın yanı sıra smoothie ve milkshake gibi içeceklerde de tercih edilen bir içecektir. Ayrıca, unlu mamullerde, kek, kurabiye ve puding gibi tariflerde süt yerine kullanabilirsiniz. Glütensiz tariflerde de badem sütü sıkça tercih edilen bir bileşendir. Aynı zamanda çorbalara ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz ve yoğurt veya krema alternatifi olarak kullanabilirsiniz.
