Sıcak yaz günlerinde soğuk tatlılar adeta kurtarıcıdır. Mevsim meyvelerini kullanarak, bu meyvelere birkaç malzeme ekleyerek lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Ferahlatan, serinleten ve pratik şekilde hazırlayabileceğiniz soğuk tatlı tarifleri arıyorsanız blog yazımızın detaylarına göz atabilirsiniz!
Sıcak yaz günlerinde canınız tatlı istediğinizde genellikle hafif tatlılar öne çıkar. Sıcak günlerde içinizi yakmayacak, hafif ve leziz tatlıları yaz günlerinde deneyebilirsiniz. Özellikle sütlü tatlıları deneyerek yaza serinlik katabilirsiniz!
Soğuk Tatlı Tarifleri: Çilekli Sorbe
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram çilek,
- 1 limonun suyu,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1,5 su bardağı su.
Ayrıca Yapılışı:
- İlk olarak toz şekeri ve suyu derin bir tencereye koyun. Toz şeker eriyinceye kadar, yaklaşık 10 dakika karışımı kaynatın.
- Şurup kıvamına gelen karışımı ocaktan alıp şurup soğuyuncaya kadar bekleyin.
- Çileklerin saplarını ve yeşil kısımlarını temizleyin. Bol suyla çilekleri yıkayıp sularını süzün ve çilekleri blendera koyun. Blenderda çilekleri püre haline geitirin.
- Hazırladığınız çilek püresine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Bu karışımı da soğuttuğunuz şerbet karışımına ekleyin.
- Ağzı kapalı bir cam kap içine karışımı koyun ve -18 derecede (buzlukta) karışımı muhafaza edin. Ayrıca sorbenin kıvamı yoğunlaşıncaya kadar, her yarım saatte bir sorbeyi kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın. İşte serin lezzetiniz hazır!
- Ayrıca bu lezzeti hem tatlıların yanına hem tek başına bu lezzeti tercih edebilirsiniz!
Kazandibi
Gerekli Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç unu,
- 1,5 çay bardağı buğday nişastası,
- 7 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- Ayrıca 1,5 su bardağı toz şeker.
Ayrıca Yapılışı:
- İlk olarak derin bir kasede 2 su bardağı sütü, toz şekeri ve nişastayı ve pirinç ununu karıştırmaya başlayın. Karışımdaki topaklar gidinceye kadar çırpma teli yardımıyla karıştırın.
- Geniş bir tencereye 5 su bardağı sütü, 1 su bardağı şekeri koyun. Tenceredeki karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayan karışıma yavaş yavaş sübyeyi ilave edin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin. Ocağı kısık ateşe getirin. Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi koyulaştığında, göz göz olduğunda muhallebiyi ocaktan alıp vanilyayı da ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Kare ya da dikdörtgen bir borcamın dibini tereyağı ile yağlayın. Tepsinin dibine eşit olarak pudra şekeri serpin.
- Tepsiyi ocağın üzerine alın ve şekeri yavaş yavaş yakmaya başlayın. Tepsiyi ocak üstünde çevire çevire tüm şekeri karamelize edin.
- Kenarda soğuttuğunuz muhallebiyi ince bir katman halinde tepsiye sürün ve muhallebi ile birlikte şekeri biraz daha yakın.
- Yakma işlemi bittiğinde kalan tüm muhallebiyi tepsiye dökün. Muhallebiyi spatula ile düzeltin.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabına koyup tatlı iyice soğuyuncaya kadar bekleyin. Tatlı tamamen soğuduğunda tatlıyı ince uzun şekilde dilimleyin. Spatula ile tepsinin en üstünden başlayıp kıvırarak sona doğru ilerleyin. İşte ev yapımı, leziz mi leziz kazandibiniz hazır!
Magnolia
Gerekli Malzemeler:
- 5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1,5 çay bardağı krema,
- Ayrıca 1 adet yumurta.
Magnolianın içi için: 1 paket bebe bisküvisi, ayrıca 15-20 adet çilek.
Ayrıca Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
- Tencereyi ocağa koyun ve altını orta ateşe getirin. Orta ateşte muhallebiyi sürekli karıştırarak muhallebi, kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Muhallebiyi ocaktan alın ve vanilyayı da muhallebiye ekleyin.
- Muhallebi ılıklaşınca kremayı da yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Bu esnada ayrı bir yerde bisküvileri bir poşete ya da rondoya koyup bisküvileri inceltin.
- Ayrıca bir kesme tahtası üzerinde çilekleri ince ince kesin.
- Puding soğuduğunda pudingi cam kaselere yavaş yavaş doldurun. Pudingi kasenin tabanına biraz döktükten sonra çilekleri kavanozun etrafına dizin. Üzerinde biraz dövülmüş bisküvi koyun. Bisküvinin üzerine tekrar puding, çilek ve bisküvi koyarak kaseyi doldurun.
- Tatlınızı buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin. Soğuyan pudingin üzerine son olarak tekrar dövülmüş bisküviler koyup çilek ile de son süslemeleri yapabilirsiniz!
Çiçeksepeti’nin geniş ürün yelpazesinde lezzetli tatlılar yaparken ihtiyacınız olan tüm mutfak gereçlerini online olarak inceleyip satın alabilirsiniz! Tatlılarınızı en doğru ölçüde yapmanıza yardımcı olacak hassas terazi çeşitlerine Çiçeksepeti kalitesiyle sahip olabilirsiniz.
Ayrıca ilginizi çekecek diğer yazılarımız:
